2。5。3 发酵时间对发酵的影响 11

2。5。4 发酵温度对发酵的影响 11

2。5。5 初始pH对发酵的影响 11

2。5。6 料液比对发酵的影响 11

2。6 综合发酵 12

2。7 数据处理与分析 12

3 实验结果与讨论 13

3。1 乳酸菌的筛选 13

3。2 确定发酵时菌的菌落总数 14

3。3 乳酸菌发酵过程的单因素实验结果 15

3。3。1 葡萄糖用量对发酵的影响 15

3。3。2 乳酸菌接种量对发酵的影响 16

3。3。3 发酵时间对发酵的影响 17

3。3。4 发酵温度对发酵的影响 18

3。3。5 初始pH对发酵的影响 19

3。3。6 料液比对发酵的影响 20

3。4 VC标准曲线的绘制 21

3。5 优化发酵工艺综合发酵 21

3。6 牛津杯抑菌实验 23

3。6。1培养基配制 23

3。6。2 益母草发酵液的配制 23

3。6。3 菌悬液的制备 24

3。6。4 牛津杯法测定抑菌活性 24

4 总结 26

1 绪论

1。1 益母草国内外研究现状

1。1。1 益母草的概况

在亚洲和南美洲的许多国家，益母草是种植在作物田中的普遍存在的草本植物。该植物属于唇形科家族，它是一年生的，半年或多年生的，芳香的草本植物。平均身高40-120厘米，种子发芽。唇形科家族由大约236属和6900-7200种组成[1]。在温暖湿润的气候，益母草能更好地生，另外它还喜阳光多的地方，对土壤要求不严格，一般土壤和贫瘠的山丘都能种植出益母草，如果能种植在肥沃的土壤更好，需要充足水分条件，但不是过多地浇水，因为它怕涝。它可生长在各种环境中，海拔三千米以上都能生长。野荒地、路旁、山脊、山坡草原、河边，以向阳处为多[2]。论文网

1。1。2 益母草的化学成分

生物碱类、黄酮类、二萜类、脂肪酸类、挥发油类以及一些微量元素如铁、锰、锌等元素基本上是所有中草药都包含这些物质[3]。生物碱类包括：益母草碱、水苏碱等；黄酮类包括：芦丁、洋芹素等；二萜类包括：半日花烷型二萜类、前益母草乙素等；脂肪酸类包括：延胡索酸、亚麻酸等；挥发油类包括：芳樟醇、壬醇等；微量元素中，铁、锰、锌的含量较高。

如今，关于益母草有效成分的提取方法的文献比较多，其中采用的方法也各不相同，包括传统的煎煮法、回流提取法，还有一些超声提取法、超临界二氧化碳萃取法等等。

1。1。3 益母草在化妆品中的应用

早在唐代，《外台秘要》的作者王熹，他作为一名医者，就在此书中详细介绍了怎样将益母草烧成灰，精制美容药丸的过程，并记载了：第一次用这个美容丸洗脸或洗手后，会明显感觉到皮肤变得润滑，有光泽。使用十天之后，面部明显变得细腻，使用一个月后，面部与别人相比更加红润；如果长期使用，早晚都用，四五十岁的妇人，会像十五岁的女孩一样年轻。益母草中总黄酮类化合物具有抗氧化、抑菌抗病毒、抗衰老等作用。脂类由于和皮肤的亲和性很好，用于化妆品中，能给皮肤增添营养，对皮肤有一定的保湿性。益母草还能通过抑制黑色素的生成，从而达到美白的效果[4]。 益母草乳酸菌发酵工艺的探索及发酵原液的性能研究(2):http://www.youerw.com/shengwu/lunwen_96202.html