（5） 软化角质

含有的多种天然有机酸，能够祛除老化的角质细胞，消除暗淡肤色，令肤色净透白，酵素均衡油脂含有能水解脂肪的酶类，能够分解过多的皮脂，令皮肤达到较佳的油水平衡，不泛油光，肌肤毛孔畅通，触感柔软细致。

（6） 活性增效

丰富的核酸核苷酸可以活化细胞，增强细胞新陈代谢，对受损基因进行修复，保持细胞旺盛的生命力状态。

（7） 吸收

酵素里的小分子很容易被肌肤快速吸收其成分十分接近肤质，能渗入皮肤真皮层，刺激皮肤细胞再生，促进皮肤的新陈代谢启动肌肤细胞活力，回复肌肤婴儿般光彩。

1。1。4 本课题的研究意义和目的

百香果除了作为营养丰富口感鲜美的水果外，还具有丰富的医药保健功能[7]，如活血强身、滋阴补肾、生津止渴等。随着对其功能活性成分和保健功能的研究越发深入，百香果在水果加工的应用范围也不断扩大，其在美容护肤方面的功能不断被挖掘。但由于其成分较为复杂，其药用功效、量效关系及有效成分的提取分离等问题还需进行深入研究。

经生物发酵技术获得的酵素既保留了原料原有的生物活性成分的同时又增加了许有重要生理功能的次生代谢产物[15]，使得其生物活性大为增强。因此，本课题根据百香果的特点和对微生物的嗜好性，以抗氧化活性为指标，优化出发酵工艺，形成百香果酵素发酵方案，制备出百香果的发酵原浆。通过该课题的开展，充分挖掘百香果原有的生物活性并赋予其新的性能，制备出具有抗氧化活性的百香果发酵原浆液，顺应消费者对于自然健康的追求，为开发新型化妆品功能性原料提供理论参考依据，并为早日实现自主知识产权的国产酵素化妆品的工业化生产提供技术支持。

2 使用的材料试剂、仪器设备文献综述

2。1 使用的仪器设备

表2。1 实验仪器

仪器名称 厂家 型号/规格

超净工作台 苏州净化（智净） SW-CJ-2D

恒温培养箱 上海博讯实业有限公司医疗设备厂 HPX-9272MBE

高压灭菌锅 申安 DSX-280B

pH计 上海仪电科学仪器股份有限公司 雷磁PHS-3C

冷冻干燥机 上海拓纷机械设备有限公司 TF-FD-1

高速冷冻离心机 上海赵迪生物科技有限公司 TGL-16M

紫外分光光度计 上海谱元仪器有限公司 AlpHa-1860

移液枪 上海泰坦科技股份有限公司 10-100ul、100-1000ul

恒温摇床 上海五九自动化设备有限公司 BILON-COS-200B

电子天平 梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司 PL602-L

高速多功能粉碎机 莱芙 LFP-800T

2。2 使用的材料试剂

表2。2 材料试剂

试剂 生产商

酶 百香果乳酸菌发酵工艺的探索及发酵原液的性能研究(5):http://www.youerw.com/shiping/lunwen_85804.html