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摘要本文在论述近几年来国内外关于农产品冷链物流方面的研究现状和农产品冷链物流理论的基础之上，参照大量农产品冷链物流相关论文，根据南京市农产品冷链物流的发展现状，对发展农产品冷链物流存在的问题及相关对策进行了研究分析。目前南京市农产品冷链物流存在设施设备落后、市场化和专业化程度很低、专业人才缺乏、第三方物流较少、农产品的物流增值服务水平较低等问题。针对以上问题提出加强冷链物流企业的软硬件建设、推广冷链物流技术培养专业人才、充分发挥第三方物流的作用、推广农产品产后包装保鲜技术提高附加值等发展农产品冷链物流的建议和对策，希望能够对南京市农产品冷链物流的更好发展提供理论参考。30947
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毕业论文关键词：农产品 冷链物流 发展问题 发展对策
Title Research of Nanjing agricultural cold chain logistics development countermeasures
Abstract On the basis of the current research status of agricultural products cold chain logistics at home and abroad in recent years , according to the theory of agricultural products cold chain logistics and the current-development situation of Nanjing agricultural cold chain logistics, problems and countermeasures of developing agricultural products cold chain logistics are analyzed in this paper At present, There are problems with Nanjing agricultural cold chain logistics such as facilities lag behind, low degree of marketization and specialization, the lack of professional talents and the third party logistics, and the low level of agricultural products logistics value-added services. This paper puts forward Suggestions and countermeasures such as strengthen the construction of cold chain logistics enterprise hardware and software, promotion of cold chain logistics technology cultivate professional talents, give full play to the role of the third party logistics and promotion of postpartum packaging preservation technology and improve the added value of agricultural products to develop cold chain logistics of agricultural products.
Keywords： Agricultural products Cold chain logistics Development issues Development countermeasures
目 次
1 绪论1
1.1 研究背景1
1.2 文献综述2
2 相关理论概述4
2.1 农产品冷链物流相关概念4
2.2 农产品冷链物流系统的构成及必备条件4
2.3 物流技术与农产品冷链物流管理 6
3 南京农业发展背景及农产品冷链物流现状 10
3.1 南京农业发展冷链物流的背景 10
3.2 南京农产品冷链物流的发展现状 10
4 南京市农产品冷链物流存在的问题 12
4.1 基础设施有待完善 12
4.2 冷链物流专业人才缺乏 13
4.3 第三方冷链物流发展滞后 14
4.4 物流增值服务水平低，农产品加工比例低 14
5 发展南京市农产品冷链物流的对策 16
5.1 加强冷链物流企业的软、硬件建设 16
5.2 推广农产品冷链物流技术，引进培养专业人才17
5.3 大力发展第三方物流企业18
5.4 推广农产品产后加工包装技术，提高附加值18
结论 20
致谢 21
参考文献 22
图2.1 冷链物流系统流程 5
图2.2 冷链管理的标准体系 8
表2.1 物流技术分类7
表4.1 国内外冷链物流冷藏设备比较13
表 4.2 中国农产品物流与发达国家农产品物流主要经济指标15
1. 绪论 1.1 研究背景 作为一个用世界 7%的土地养活全球 20%的人口的国家，农业在我国的国民经济的地位举足轻重。自改革开放以来，国家对“三农问题”的关注不断加深，与农业发展密切相关的扶持政策和补贴制度日趋完善，形成了对农业和农村经济发展全方位、多层次的扶持体系。进入新世纪，政府更加提高了对农业产业的扶持力度，农业发展问题已经成为了“十二五”规划所关注的重中之重。加入 WTO 以后，农业发展的障碍由生产领域转向了市场流通领域，农产品要想实现其价值和实用价值必须通过流通环节，因此农产品物流在国民经济中占据了重要的地位。农产品物流是否畅通，关系到整个国家经济运行的效率与质量，更涉及到农产品生产者和消费者的切身利益，甚至影响到了整个社会的安定团结。随着经济水平不断发展，人们生活水平日益提升，对食品安全及农产品新鲜度的要求也随之提高，这就对农产品冷链物流技术水平提出了更高的要求，促进其不断发展进步。2011 年7 月，国家发展改革委发布了《农产品冷链物流发展规划》，提出了加强农产品冷链物流发展和冷链工程建设的具体思路，这体现出我国加强了对农产品冷链物流行业的政策支持力度。 【1】农产品冷链物流是中国农业走向现代化与市场化的最有效途径，也被列为现代农业发展的重要保障之一。 然而现阶段我国尚未建立健全完善的农产品冷链物流系统，大约有 90%的肉制品和 80%的水产品是在没有冷冻冷藏设备的条件下进行运销的，这严重增加了农产品发生腐烂变质的风险。由于经济发展的不平衡性，我国城乡地区在经济水平、消费观念等诸多方面存在着很大的差距，物流企业、物流设施、物流活动高度集中在交通比较发达的地区，而在交通阻滞的乡村地区物流业发展则比较缓慢。东部沿海地区由于经济发展程度较高，农产品物流市场发展迅速，流通体制完善；而西部内陆地区的经济基础则相对较差，农产品物流市场的发育稍显滞后。当前我国大部分农产品的流通和交易是由农产品批发市场和乡村集贸市场共同承担的，作为冷链物流的核心，大多数的批发市场和集贸市场的流通设施少而且环境简陋，缺乏相应的仓储、检验、保险、冷藏设施以及冷链设施系统，车辆进场管理、农产品检验等方面比较落后，物流效率低下。特别是一些县乡的农产品流通设施建设落后，没有专业的农产品交易市场，大部分乡镇集贸市场只是规模较小的集市市场，其中少数更是只有简陋的大棚等设施，多数是露天环境交易。相当多的农产品交易市场仍然停留在提供场地、出租摊位、自由成交以及收取管理费用的初级市场经营管理阶段。农产品物流相关的市场交易法规建设薄弱，交易规范化程度有待提高。农产品流通过程的中间环节过多，物流成本居高不下。