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摘 要：本文通过研究分析太仓市大润发生鲜农产品供应链管理的现状，找出太仓大润发生鲜农产品冷链物流技术落后、损耗严重、库存难以控制、供应链管理的综合性人才缺乏等问题，探讨出太仓大润发超市农产品供应链管理的对策及建议，例如：提升生鲜农产品冷链物流技术、加强供应链成员的关系管理、提高信息共享程度、聘用综合性供应链管理人才等，促进生鲜农产品供应链管理水平的提高。55493
毕业论文关键词：生鲜农产品，供应链管理，供应链关系管理，“牛鞭效应”，大润发
Abstract: This article is designed to explore the solutions to the supply chain management of agricultural products in Tai-cang, City, RT-Mart, such as, improving cold chain logistics technology, to strengthen relationship management with suppliers and third party logistics, improving the level of information sharing, to employ comprehensive talents in supply chain management. by analyzing current conditions and finding prominent problem, including Cold chain logistics technology imperfect, wastage high, inventory is difficult to control, and a lack of comprehensive talents of supply chain management, contributing to the improvement of supply chain of fresh agricultural products.
Keywords: fresh agricultural products, supply chain management, supply relationship management, bullwhip effect, RT-Mart
目 录
1 引言 3
2 生鲜农产品供应链管理的理论概述 3
2.1 生鲜农产品供应链管理的基本内涵 3
2.2 生鲜农产品供应链管理的构成 5
3 太仓大润发基本情况 5
4 太仓大润发生鲜农产品供应链管理现状 6
4.1 生鲜农产品冷链物流现状 7
4.2 生鲜农产品信息共享现状 8
4.3 生鲜农产品库存管理现状 8
4.4 生鲜农产品供应链管理员工综合素质状况 9
5 太仓大润发生鲜农产品供应链管理的存在问题 9
5.1 冷链物流技术落后，损耗严重 9
5.2 与供应链成员间信息共享程度低 10
5.3 库存量难以控制，成本增加 10
5.4 供应链管理人员综合素质较低 11
6 太仓大润发生鲜农产品供应链管理对策 11
6.1 提升生鲜农产品冷链物流技术 11
6.2 加强与供应链成员的关系管理 12
6.3 致力于建立高效的信息共享机制 12
6.4 提高供应链管理人员素质 13
结论 14
参考文献 15
致谢 16
1 引言
伴随城镇居民收入及生活水平的提高，居民消费需求呈现出多样化的态势，尤其在生鲜农产品方面，对其需求日趋多样化且不断增加。我国连锁超市企业诞生于20世纪90年代初期，至今已得到迅猛发展，并已达到成熟期，且逐步成为中国零售业的主力军。大型连锁超市均已经营生鲜农产品，而且规模不断增大，成为大中城市销售生鲜农产品的主要渠道。超市生鲜农产品的经营不仅满足了消费者多样化的消费需求，还建设了自有配送中心、先进的检测手段、严格的准入制度保证了农产品的质量，凭借舒适的环境及便利省时的优势,即实现了“一站式”的购物，成为吸引消费者的一大亮点。与传统农贸市场相比，连锁超市自然成为居民消费生鲜农产品的首选场所。