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（1）专业者（鉴赏家）
在消费者中占到少数，也是消费者中处在金字塔顶端的人群，他们具备丰富的、专业的葡萄酒知识，对于葡萄酒的消费有强烈的欲望。他们非常重视产品的质量，对自己的见解十分自信，甚至从不在意他人对于葡萄酒的观点。
（2）狂热者
这类消费者占据较大部分的红酒消费者的比例。自身具有较少相关知识，对于未知的葡萄酒知识有着很大的兴趣，热衷于学习、效仿以及尝试。在大量的、专业的知识以及专业鉴赏家面前，他们会很乐意的接受这些知识以及指导。
（3）新来者
这部分消费者是国内消费者中的主流人群，由潜在消费者以及少量消费者组成，他们并不像前面两类消费者那样热衷于红酒。在酒类选择时，他们常常趋向于别人的意见或观点，遵从其他人对酒的选择，这部分消费者会随波逐流，只要以专业的角度展示在他们面前，很容易就成为忠实客户，将近45%的比例使他们成为中国葡萄酒市场不可忽略的一个群体。
（4）简饮者
这类消费者对于葡萄酒不感兴趣，并且很少饮用甚至从不饮用，饮用目的也仅限于应酬或者节事上的需要，几乎不会以个人的名义去消费葡萄酒，他们占到消费人群中的15%。这类消费者中可能存在着潜在消费者，所以也并不能完全忽略。
图3.1 红酒消费者分类
根据这一分类得出，葡萄酒消费者群体中仅有不到5%是具有专业知识的专业者（例如品酒师等），其余的消费者则需要大量的葡萄酒教育来提高自身葡萄酒相关的知识。国外葡萄酒品牌应该抓住这个巨大的消费群体做文章，从零开始逐渐培养出消费者的忠诚度，从而做到品牌的推广。
2、 消费者的选择动机
品牌、口、价格、原产地、包装等是影响消费者产生购买行为的重要因素，但各因素在不同的细分群体中作用不同。从收入分类来看，国内葡萄酒的消费核心群体是收入较高的中产阶级，这类消费者在生活中对于品质的追求较为执着，在选择葡萄酒时更加倾向于品质以及健康，相对忽略了价格的高低。其次，月收入在 3000至5000 元档次、32岁左右年轻人群，由于其不低的收入以及对于时尚以及品牌的追求，他们更加热衷于那些在国际上已经出名的品牌，以体现出自己的品与身份，对于自己热爱的品牌有着很高的忠诚度。也正因为如此，他们对于新兴品牌也只是保持着可以尝试的态度。月收入在 2000一下、年龄在45岁以上的消费者往往没有很高的品牌忠诚度，他们选择葡萄酒更加偏向于价格，作为低收入人群他们更喜欢便宜的葡萄酒。
通过调查，总体来看，在选择葡萄酒知识，消费者最注重依然是品牌（知名度），大约占到左右选择因素的44%，而紧接着则是口占 28%、价格占16%、原产地和包装则分别占到了 8%和 4%。