四 影响员工满意度的因素

(一)薪酬体系与福利制度

现如今的酒店体系，总是一味倾向于多付出多工作而不重视质量和数量的协调，导致员工追求数量而忽视质量，以至于导致顾客投诉，进而对企业形象产生影响[6]。就镇江国际饭店餐饮部而言，对于不同类别的员工，工资待遇方面也有所不同。如：中餐厅的员工每月基本实习工资1800元，外加工作提成（根据客人的酒水、饮料消费情况），而西餐厅的员工每月基本实习工资1500元，除加班费以外，无例外的提成。在这种情况下，员工之间会进行攀比，就很对员工的满意度造成影响。此外，酒店的薪酬体系也存在着设计不合理，随意性大的特点，工资的高低容易遭到管理者主观要素的影响。管理者对员工的评价往往决定员工的工资水平。如：小芳平时做事情并不积极，但是在领导面前很勤快，并且八面玲珑，深得领导欢心，工资待遇也比其他员工高出很多。相反小瑶工作认真，积极主动，对客服务周到，就是不会讨好领导，结果一直平平无奇，拿着基本工资度日。这种现象很普遍，却也不是能在短期内得到改变的，这就需要酒店管理者，多倾听员工的声音，多观察，了解员工。

对于酒店行业来说，节假日休息几乎是奢侈的事情，这也是酒店行业留不住员工的原因之一。那么，如何吸引并留住员工，减少辞职率，给酒店带来好处才是关键[7]，而且大部分酒店都会把员工分开安排，以确保所有员工都有休假的时间，这点镇江国际饭店就做的很好。如：过年期间，酒店会安排员工年前、年后两个休假时间段，在安排过程中，不会只安排一线员工工作，还会有领导层一起工作，这样无形中就增加了员工的满意度，员工心中虽有不能早日回家过年的遗憾，但是看到领导和自己一样，没有地位的差别，心中的不满就会得到安慰，从而降低不满情绪。

(二)工作与生活环境

环境也是影响员工满意度的重要因素。它体现了酒店对员工的关怀、关心程度。一般来讲，员工对工作环境满意度较高，因为酒店冬暖夏凉的特质，但是近几年由于酒店行业的生意不景气，酒店为了节约成本，规定冬天大厅在没有客人的时候不准开空调，而大厅内的服务员穿着单薄，连基本的保暖都做不到，导致员工意见很大，员工认为酒店为了节约成本而不顾自己的死活，为此，酒店管理者在经济能力允许的情况下，为每个部门采购了三件羽绒服，虽提升了一些员工的满意度，但还是不能解决大部分人的需求。

员工宿舍是员工休息、放松的场所，对员工来说至关重要。比起不少酒店的员工寝室在顶楼，十几个人一间，没有空调，没有风扇，只有几个卧室共用一部公共的旧电视。地上没有进行防滑处理，还没有消防设施而言，我所在的员工宿舍简直就是“人间天堂”。七十几个平方的商品房里，有三个房间，平均一个房间住2-3人，有单独卫浴、厨房、客厅、空调、洗衣机、有线电视、网络应有尽有。相比而言，员工服务态度、工作激情也就可想而知了。来!自~优尔论-文|网www.youerw.com

(三)工作时间与劳动强度

我国大部分酒店实行一个月休息四天，平均一周休息一天，这似乎成了一种惯例。但这是不符合劳动法规定的。酒店的工作时间基本为“八小时工作制”，但由于酒店业的特殊性，有时遇到特殊情况经常需要加班，中餐厅、宴会厅最为普遍，有时客人走得迟，到夜里12点也是有的。

劳动强度大是酒店的一个不争的事实，酒店业流行一句话：女人当男人用，男人当“畜生”用；这种现象在现阶段也无法改变，但关键是在这种情况下，我们的管理层如何关心、体贴员工，想办法降低劳动强度，并帮助每位员工进行符合自己特长和优势的职业规划，让他们看到希望，从而能安心本职工作。