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展望
包埋或微胶囊化技术是2l世纪重点研究开发的高新技术之一，应用于食品工业上极大的推动了其由低级产业向高级产业的转变，其中有关β-环糊精包埋产品的应用及研究报道最多，随着工业化生产的发展和要求，近年来国内外又对β-环糊精衍生物进行了大量深入的研究，取得了巨大的成果。
今后，β-环糊精的工业应用将更加集中于敏感性较强的芳香性物质的包埋研究，主要应用于食品、药物、香料、化妆品、除草剂、杀虫剂等领域。随着环糊精化学研究的进展，以及中国β-环糊精独特的资源优势，β-环糊精包埋技术在食品、医药及日化工业中将有更加广阔的应用前景。
在本次毕业设计中，由于时间和条件的限制，还有很多不足的地方，若要更好的研究微胶囊的流变性能和稳定性的关系，还要做更多的对比试验。比如温度、壁材β-环糊精的量、不同的壁材、不同的制备工艺，乳化剂，增稠剂的影响等等一些因素对实验结果的影响。