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5）美拉德反应物。具有提高烟草吸，增进产品香气以及对烟香进行调节的作用。
6）合成香料。乙基香兰素，乙基麦芽酚等。
（3） 在烟用香精的配置中常用的表香原料
浸膏类：秘鲁、吐鲁、树苔、橡苔、茅香、枫槭、甘草、岩蔷薇、赖百当、鸢尾、酸角、烟草浸膏等。
酊剂类：枣、可可、咖啡、葫芦巴、香荚兰豆、白芷、独活、红茶、当归、山楂、酸枣酊等。
精油类。桂叶、香叶、丁香花蕾、白兰叶、芹菜籽、大茴香、烟草净油、香紫苏油等。[8]
1.2 研究目的和意义
本课题的研究目的就是通过对泰山牌香烟的香气分析，初步判断其烟组成分以及其加香特点"源|自\优尔[文+论-文/网[www.youerw.com，并进行调香，仿制其香气。近年来由于人们逐渐对健康的重视以及吸烟对人身体健康有着一定的危害，尤其是烟草燃烧后含有的尼古丁等成分，对人体有致癌的危害。而通过添加香精香料来代替烟草成为烟草香气的一部分，可以有效地防危降焦，但与此同时烟草本香也会有所削减，因此烟草香精香料的调配和运用在此时需要谨慎的思考。“香精”则是将多种香料和一些特定的溶剂按照一定的比例和工艺 ,经人工调配而得到的具有一定香型的香料混合物[8]。加香加料是卷烟工艺中的重要手段之一。如何在卷烟中应用香精香料，加强香烟本身的香气和香韵，来替代一些烟草本身的含物是烟草加香的重点以及难点。天然香料以其绿色、安全、环保等特点越来越受到重视，成为香料工业的重要组成部分[9]。
香精香料的添加具有多种方式。可一通过烟草加香来改善香气，也可以加到各种包装材料中。而烟草加香则是最常运用到的一种。卷烟加香能够在一定程度上改善卷烟香气的嗅感、感和触感，使消费者更易接受。同时改善卷烟的理化特性，圆润香气，修饰烟香，改善吸，确立产品的风格。[10]