2.2.2 实验步骤 10

2.2.3 1-甲氧基葡萄糖的结构表征 10

2.3 2,3,4,6-四苄基-1-甲氧基-葡萄糖的合成 11

2.3.1 合成路线 11

2.3.2 实验步骤 11

2.3.3 2,3,4,6-四苄基-1-甲氧基-葡萄糖的结构表征 11

2.4 2,3,4,6-O-四苄基-D-葡萄糖的合成 15

2.4.1 合成路线 15

2.4.2 实验步骤 15

2.4.3 2,3,4,6-O-四苄基-D-葡萄糖的结构表征 15

2.5 2,3,4,6-O-四苄基-D-葡萄糖酯衍生物的合成 17

2.5.1 合成路线 17

2.5.2 实验步骤 19

2.5.3 2,3,4,6-O-四苄基-D-葡萄糖酯衍生物的结构表征 19

3 结果与讨论 21

3.1 1-甲氧基葡萄糖的制备 21

3.2 2,3,4,6-四苄基-1-甲氧基葡萄糖的制备 21

3.3 2,3,4,6-O-四苄基-D-葡萄糖的制备 22

4 总结 24

致谢 25

参考文献 26

1 绪论

1.1 概述

1.1.1 表面活性剂

表面活性剂（surfactant），是指一种加入少量就能使其所在的溶液体系的 界面状态发生十分明显变化的物质。它具有固定的亲水和亲油基团，能在溶液的 表面定向排列。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为憎水基团，一端为亲 水基团。而其亲水基团往往是极性基团，如磺酸、羧酸、硫酸、氨基或者氨基酸 盐，同样可以作为极性亲水基团的还有羟基、酰胺基和醚键等；相对的，憎水基 团就常为非极性烃链，如某烃链含有八个以上的碳原子。表面活性剂可分为离子 型表面活性剂（又包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面 活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂和其他表面活性剂等。

图1 表面活性剂分子示意图

在传统观念上，表面活性剂是浓度很低也有能力显著降低表面张力的物质。 并且只要在较低浓度下可以显著改变表面性质以及由此派生的物质都可以划分 到表面活性剂的范畴之内。而无论哪种表面活性剂，其分子两端都是非极性亲油 的疏水基和极性亲水的亲水基，即所谓的亲水头。表面活性剂这种“双亲结构” 在不同场合要有不同的结构和相对密度。想达到所需的亲水亲油平衡的目的就要 不断改变亲水亲油基的种类、份额等。