1999年，杨小凤等人从栾树果中分得14个化合物，分别是对-二没食子酰乙酯(ethyl-p-digallate)，对-二没食子酸(p-digalloyl acid)，间-二没食子酸(m-digalloyl acid)，间二没食子酰乙酯(ethyl-m-digallate)，2″-没食子酰基槲皮素苷(quercitrin-2″-gallate)，没食子酸(galloyl acid)，鞣花酸(ellagic acid)，槲皮苷(quercitrin)，没食子酸乙酯 (ethyl galloyl acid)，金丝桃苷(hyperin)，山奈酚-3-O-鼠李糖苷(kaempferol-3-O-rhamnoside)，2″-没食子酰金丝桃苷(hyperin- 2″-gallate)，β-谷甾醇-3-O-葡糖苷(β-sitosterol-3-O- gluceroside)，β-谷甾醇(β-sitosterol)[4]。

2000年，杨小凤等人继续研究栾树果，进一步分离纯化，确定了8个化合物。分别是3-O-十四烷酰基-1-腈基-2-甲基-1 , 2-丙烯；3-O-二十碳-14 , 15-烯酰基-1-腈基-2-甲基-1, 2-丙烯；3-O-二十碳-14 , 15-烯酰基-4-O-十八烷酰基-1-腈基-2-氧代亚甲基-1, 2-丙烯； 3-O-(6‘-亚油酰基-葡萄糖)-β-谷甾醇；1-O-β-D-葡萄糖-2-O-油酸-3-O-十六烷酸甘油酯；1-O-十六烷酸甘油酯；14,15-二十碳烯酸； 三油酸甘油酯 [5]。

2004年，雷海民等人对栾树皮进行了研究，分离鉴定了3个皂苷类化合物，分别为3β-羟基-羽扇豆烷，3β-28-二羟基-羽扇豆烷，3β-羟基-28-羽扇豆酸[6]。

2009年，高向阳等人对栾树果和黄山栾树果的粗脂肪和粗蛋白进行了研究，研究表明栾树果和黄山栾树果果仁中的粗脂肪含量高达51%,粗蛋白含量为24.3%，粗纤维含量为22.53%～22.79%；栾树果和黄山栾树果的粗脂肪含量大于40%,粗蛋白含量为18.95%～20.11% , 粗纤维含量为26.13%～28.12%[7]。

2011年，屈清慧等人对栾树花进行了研究，从中提取了8种化合物，分别是：胡萝卜苷、没食子酸、木犀草素、山柰酚、山柰素-3-O-( 6″-乙酰基)-β-O-葡萄糖苷、2″-O-乙酰基金丝桃苷、2″-O-没食子酰基金丝桃苷、金丝桃苷、山柰酚-3-O-β-D-葡萄糖苷[8]。文献综述

从前人的研究中发现，对栾树花，栾树皮进行了大量和深刻的研究，对栾树果也进行了相关的研究，但也仅仅以其中含量最大的油脂方面进行了研究。本论文在研究栾树果提取多糖过程中，始终发现有淀粉存在。众所周知，淀粉是重要的食品工业基础原料,也是人类碳水化合物的重要来源。淀粉基本来源于植物果实,但不同的植物果实中的淀粉，其形态和性质有所不同，因而本研究以新发现的栾树果淀粉为研究对象，从提取到性质、形态方面进行研究，意图为全面了解栾树果的化学成分、揭示栾树果中的淀粉特征及其应用提分供理论依据。这一研究目前未见有研究报道。

2.实验部

2.1药品

药品名称 规格 生产厂家

石油醚 AR 国药集团化学试剂有限公司

95%乙醇 AR 国药集团化学试剂有限公司

支链淀粉 AR 将来试剂

碘 AR 国药集团化学试剂有限公司

碘化钾 AR 国药集团化学试剂有限公司

2.2仪器设备  

仪器名称 生产单位

数显恒温水浴锅HH-4 常州国华仪器有限公司

中药粉碎机 上海新诺仪器厂

LGJ—18S冷冻干燥机