迄今为止，国内外对于莲的研究有很多，而关于用乙醇提取莲子并对其抗氧化活性的的研究很少，关于用不同体积分数的乙醇提取白莲子并对其抗氧化活性的研究更是少之又少。故本研究以白莲子磨粉为原料，用不同体积分数的乙醇对白莲子磨粉进行回流提取，并对提取液进行抗氧化活性研究，为安徽天长产的白莲子的开发利用提供理论基础。

2  实验部分

2。1 材料、仪器与试剂

材料：白莲子2015年11月购自江苏省淮安市大润发超市，已标明为安徽天长所产白莲子。将白莲子用粉碎机粉碎，然后用60目筛子过滤，去除杂物并密封保存于阴凉处。

仪器：LJG-18S冷冻干燥机（河南兄弟仪器设备有限公司）、SHZ-D(111)循环水式多用真空泵（巩义市科瑞仪器有限公司）、旋转蒸发仪(上海亚荣生化仪器厂)、T-214电子天平(北京赛多利斯仪器系统有限公司）、500克摇摆式高速万能粉碎机（温岭市林大机械有限公司）、电热鼓风干燥箱（上海博迅实业有限公司医疗设备厂）、数显恒温水浴锅（国华电器有限公司）、Spectrumlab 52紫外/可见分光光度计（上海棱光技术有限公司）。

试剂：无水乙醇、硫酸亚铁、氢氧化钠、邻二氮菲、浓盐酸、甲醇、乙醚、30%过氧化氢、DPPH(1,1-二苯-2-苦肼基, C18H12N5O6) 均为分析纯 ；三羟甲基氨基甲烷，焦性没食子酸（邻苯三酚,C6H6O3）（天津市巴斯夫化工有限公司）,没食子酸，磷酸缓冲溶液，Tris-HCl缓冲溶液。来,自,优.尔:论;文*网www.youerw.com +QQ752018766-

2。2 实验方法

2。2。1  石油醚回流

取样200 g，放入圆底烧瓶，然后加入600 ml的石油醚，经水浴加热60℃、回流3小时后，经过抽滤得到石油醚提取物残渣和石油醚提取液。将石油醚提取液经蒸馏回收石油醚后，得到石油醚提取液。经过冷冻干燥，得石油醚提取液样品6。29 g，样品呈灰绿色油状，不溶于乙醇，故抗氧化实验不好进行。