2  文献综述

3  中国啤酒市场进出口状况

3.1  中国啤酒业进出口额总额

表1 2009年-2013年中国啤酒业进出口额

年份 2009 2010 2011 2012 2013

出口额 $122,688,747 $112,339,601 $130,680,762 $141,054,149 $162,886,088

进口额 $49,118,362 $58,380,470 $90,611,222 $144,207,098 $231,486,079

数据来源：联合国数据库

数据显示，2014年1月份至8月份，中国啤酒出口总量为17.381万千升，同比增长6%。2014年1月份至8月份，中国啤酒进口总量为21.95万千升，同比增加91.6%。

由数据可知，进出口额逐年增长，表明我国啤酒业形势乐观，国际化经营水平和管理能力正在提高。然而，自2012年至2014年，中国啤酒业的出口额开始小于进口额，中国市场由于具有广阔的消费群体，是全球啤酒业巨头的竞争中心。许多世界知名品牌都在中国纷纷抢占市场。国内啤酒市场竞争日益激烈。文献综述

3.2 中国啤酒与主要欧美国家差距

由表2可知中国与德国、墨西哥、比利时、荷兰这些欧美国家进出口啤酒贸易中，进口额远高于出口额，欧美啤酒在中国市场比中国啤酒在欧美市场更受欢迎。

首先，德国啤酒酿造历史悠久，以其独特口感和优良品质扬名世界，深受中国消费者的青睐。正宗德国啤酒仅由大麦芽、啤酒花和水三种纯天然原料制成，承诺绝无任何工业添加剂。此外，德国人向来以严谨的作风著称，每一个环节都设置了严格的质量监控环节。这种严格的质量要求，保证了产品品质和安全性，因此深受中国消费者欢迎。

其次，随着中国经济水平的不断提高，中国消费者的消费能力也在提高，宁愿花钱去选择高品质的产品。欧美啤酒品牌知名度较高，品质好。虽然中国啤酒产量已经在国际上名列前茅，但品牌知名度与欧美国家的啤酒品牌还有较大差距，目前只有青岛啤酒稍有名气。啤酒这一产品的经济半径小，所以只有在品牌带动下实现分散投资与生产，才能覆盖市场，不可能大量从国内出口到各国，而我国啤酒行业最缺乏的就是品牌。

最后，由于中国啤酒与发达国家的技术差异。我国轻工机械行业不发达，虽然能生产各类啤酒灌装设备，但在自动化程度、生产效率以及破损率方面，均达不到国际水准。其次，虽然在一些工艺阶段，如发酵、糖化，我国的生产设备已经实现本国生产，但是在生产设备的稳定性、流水线自动控制精密度等方面仍然与国际一流标准有较大差距。

表2 2009年-2013年中国啤酒业进出口德国、墨西哥、比利时、荷兰情况

国家 进出口 2009 2010 2011 2012 2013

德国 进口 $17,690,285 $24,596,429 $49,178,425 $85,925,484