3.1 技术要求 8

3.2 库体的设计与选用 8

3.3 蒸发器的设计与选用 10

3.4 螺旋塔输送带的整体设计与选用 11

3.5 风机安装架的设计与选用 14

3.6 整体结构 15

3.7 设计特点 16

3.8 本章小结 16

4 无轨式螺旋速冻装备的输送带结构设计与优化 17

4.1 无轨式螺旋输送带的结构分析 17

4.2 输送带最大曲率位置的结构分析 17

4.3 侧链板支撑结构的分析与优化 19

4.4 侧链板相互自锁结构的设计 22

4.5 减小输送基本单元形变的结构设计方案 23

4.6 本章小结 24

5 无轨式螺旋速冻装备的性能分析 25

5.1 螺旋输送带的整体载荷分析 25

5.2 输送带基本单元的有限元分析 28

5.3 本章小结 34

结 论 35

致 谢 36

第 II  页 本科毕业设计说明书

参 考 文 献 37

附录 A 电机安装板零件图 39

附录 B 原始侧链板零件图 40

附录 C 优化后侧链板零件图 41

附录 D 风机安装架装配图 42

附录 E 无轨式螺旋速冻机装配图 43

本科毕业设计说明书 第 1 页

1 引言

1.1 研究的行业背景

图 1.1 速冻食品加工产业链图

速冻食品技术最先由美国人发明，距今约有 80 余年的发展历史。最初，速冻食品不被人 们所接受，因此技术的发展也受到了制约。第二次世界大战后，速冻食品食用快捷、方便的 特点被更多人接受，也因此迅速发展。20 世纪 50 年代，美国提出了 3T 理论，并且制定推出 了《冷冻食品制造法规》。在这之后，速冻设备技术水平提升，速冻食品大量生产，成为了 食品产业中重要的一部分，速冻食品加工产业链也日益成熟，图 1.1 为该产业链的示意图。