摘要：随着我国经济的快速发展，建立健全财务管理制度已经成为我们亟待解决的问题。本文在实践的基础上，从财务管理制度未有机结合、财务人员观念落后单一、财务管理制度执行不彻底、财务控制力度不大、物资采购与库存管理不严谨等方面分析了泗洪肯德基餐厅存在的财务管理制度问题。本文首先分析了我国连锁餐饮企业的现状，其次分析了泗洪肯德基的现状，最后提出了建立财务管理制度及岗位责任制、加强财务人员财务管理观念教育、完善财务管理的执行力度、加大财务控制力度、制定完善的物资采购与库存管理制度等的对策。66730

毕业论文关键字：连锁餐饮，财务管理，财务管理制度，岗位责任制

Abstract ：With the rapid development of our economy，Establish and improve financial management system has become the urgent problem for us. In this paper, on the basis of practice, from a financial management system, the concept behind the organic combination of employees is not single, financial concept behind a single person, financial management system implementation is not complete, Financial controls little effort, Materials procurement and inventory management is not strict etc analysis of the problems of the financial management system of the existing Sihong KFC restaurant. This paper analyzes the current situation of China's chain catering enterprises, Secondly, it analyzes the current situation of Sihong KFC, Finally, the establishment of financial management system and personal responsibility, Strengthen financial personnel education financial management concepts, Improve enforcement of financial management, Increased financial control efforts, To develop strategies to improve material procurement and inventory management systems and the like.

Key words：Chain restaurant, Financial management, Financial management system, Personal responsibility 

目  录

1  引言 4

2  文献综述 4

3  我国连锁餐饮企业和泗洪肯德基的财务管理制度的现状 5

3.1  我国连锁餐饮企业财务管理的现状 5

3.2  泗洪肯德基财务管理的现状 6

4  泗洪肯德基财务管理制度中存在的问题 6

4.1  财务管理制度责权未有机结合 6

4.2  泗洪肯德基财务人员观念落后单一 7

4.3  泗洪肯德基财务管理制度执行不彻底 7

4.4  财务控制力度不大 8

4.5  物资采购与库存管理不严谨 8

5  泗洪肯德基财务管理中出现问题的改进措施 8

5.1  建立财务管理制度及岗位责任制 8

5.2  加强财务人员财务管理观念教育 8

5.3  完善财务管理制度的执行力度 9

5.4  泗洪肯德基餐厅应加大财务控制力度 9

5.5  制定完善的物资采购和库存管理制度 10

总结 11

参考文献 12

致谢 13

1  引言

餐饮业在中国几千年的发展中占据着重要的角色，而作为中国餐饮企业主要经营方式之一的连锁经营是近代产业所带来的高速发展的产物，是社会大生产的产物。随着近年来连锁经营在服务业、餐饮业的巨大成功，连锁经营的财务管理问题已为人们所注视并讨论，且研究广度与深度迅速的发展。连锁餐饮企业群体已成为餐饮业中最活跃的部分，伴随着政府拉动消费政策的影响、城乡居民收入较快的增长和消费观念更新等的因素，餐饮业尤其是连锁餐饮业仍然是引人注目的热点[10]。企业财务制度多由企业的制度、内部财务规范、经营外部环境等共同构成的系统组成。也就是说企业的财务管理制度不仅仅受到企业特征、群体特征的影响，而且还受整个社会经济环境的约束。本文对我国连锁餐饮企业及泗洪肯德基的财务管理现状进行说明，并详细研究了连锁餐饮企业泗洪肯德基财务管理制度中如财务管理制度权责未有机结合、员工观念落后单一、财务管理制度执行不彻底、财务控制力度不够等问题及对应的改进措施如建立财务管理制度及岗位的责任制、加强财务人员观念教育、完善财务管理制度执行力度、加大财务控制力度和制定完善的物资采购和库存管理制度的解决办法。