摘 要：黑花生是我国培育出的独有品种，与普通花生相比，抗旱性抗病性强，营养成分含量高，而且具有特殊的保健价值。本实验以普通花生品种“鲁花10号”为对照，对黑花生品种“91-1”和“正农黑花一号”的光合性能及部分品质性状进行了检测，比较研究彼此之间的差异，为黑花生的选育提供理论基础。94616

毕业论文关键词：黑花生，叶绿素含量，叶绿素荧光参数，品质性状

Abstract: Black peanut is an exclusive varieties bred in China, compared with ordinary peanut drought resistance disease resistance is strong, high nutrient content, and have special health care value。This experiment by ordinary peanut varieties "LuHua 10" for comparison, the black peanut varieties "91-1" and "Zheng Nong black flower No。1" of photosynthetic performance and some quality traits were tested, the comparative study on the differences between each other, providing theoretical basis for the breeding of black peanut。

Keywords: black peanut, chlorophyll content,Chlorophyll fluorescence parameters, quality trait

目 录

1  研究背景 6

1。1  黑色食品具有较高的营养价值和保健价值 6

1。2  花生的资源现状 6

1。3  黑花生的优势 6

1。4  花生的现状与黑花生发展前景 7

2  材料与方法 7

2。1  实验材料、用具与试剂 7

2。2  试验方法 8

3  结果与分析 10

3。1  叶绿素含量的检测结果及分析 10

3。2  叶绿素荧光参数的检测结果及分析 11

3。3  蛋白质含量的检测结果及分析 12

3。4  营养元素的检测结果及分析 13

结  论 15

参考文献 16

致谢 17

1  研究背景

1。1  黑色食品具有较高的营养价值和保健价值论文网

    近年来，黑色食品像黑芝麻、黑玉米、黑豆、黑蒜等在市场上很流行，其中原因是因为其黑色的种皮中富含对人体有益的元素。经临床实践证明，经常食用黑色食品可改善人体的生理功能，对内分泌系统有较好的影响，促进消化和造血，并有滋润美容与乌发等作用，而且具有延缓衰老之功用。所以本次实验对黑花生进行比较研究，发现其中差异，为进一步选育打下基础。

1。2  花生的资源现状

花生从古至今都重要的油料和经济作物，在我国也是食用植物油和食用蛋白质的重要来源。在世界油料作物中，花生的种植面积排名第二，总产量第一。近几十年来，中国花生各方面都在发展，在单产和总产等方面都有突破，这一切都归功于花生良种的培育和推广。这很大部分要归功于现在新技术如远缘杂交育种技术、诱变育种技术、细胞工程育种技术、分子育种技术等在花生育种中的应用，大大缩短了育种周期，加快了花生育种的进程[1, 2]。

1。3  黑花生的优势

    花生是一种高营养食品，富含蛋白质和脂肪，而黑花生与普通花生相比则是具有更多的优势，我国第一个黑花生品种“黑粒花生”是由中国农科院相关技术工作者精心选育栽培而成，经历了长达八年的育种和三年的产量对比实验，最终选育而成的[3, 4]。黑花生是彩粒花生，它的种皮是紫黑色的，但是它的果仁与普通花生一样是白色。黑花生的最大特点是：颜色特殊，锌、硒等微量元素含量高，碳水化合物的含量丰富，低脂肪等。黑花生的脂肪酸主要是油酸和亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸，在黑花生中含量较高。黑花生中因为硒元素的含量较高，因此黑花生也被称作富硒黑花生。硒是人体中极为重要的微量元素，缺硒会导致心脑血管疾病、肝病、肿瘤、糖尿病、呼吸系统疾病。