精氨酸对高温季节公猪精液抗氧化能力的影响(2)
精氨酸对高温季节公猪精液抗氧化能力的影响
目前种公猪夏季精液品质下降的“季节病”一直是困扰经营者的难题，相关研究结果表明，在夏季，公猪精液的质量最差，相比较在其他季节的温度环境下，精子活率、精子总数、精子密度及采精量等参数下降趋势极显著,但是精子死畸率却呈现极显著的上升趋势[1]，当环境温度超过公猪的最适生存温度27—30℃时，机体会产生热应激。这种应激反应是机体对引发高温环境产生的非特异性免疫应答的总和。公猪促肾上腺皮质激素分泌量增加，睾丸中的类固醇发挥作用受到抑制，最终降低公猪的性欲[2]。高温环境下，公猪的精细胞会发生变性反应，细胞损坏后融合产生多核巨型细胞，并且温度越高，多核巨型细胞的数量就越多。射精量、精子活力、畸形率、精子密度等精液品质的相关参数会因此降低，种公猪的生产性能也因此受到严重影响，甚至最后会失去生育能力[3]。
研究表明，高温环境可以诱发精子发生氧化损伤，这是由于睾丸细胞内生成了过量的活性氧(Reactive Oxygen Species，ROS)抑制了睾丸的生精功能，最终公畜繁殖力会下降[4]。在正常新陈代谢过程中，机体会产生含氧活性物质，它的氧化能力强于氧气，这就是活性氧。而机体的抗氧化能力就是针对清除活性氧，保护机体免受氧化损失而形成的。精液中，活性氧的生成量与精液抗氧化水平保持一种平衡状态。当抗氧化能力相对较弱，或精液中 ROS 过多生成时，机体无法及时清除产生的ROS，最后ROS慢慢积累，就会造成氧化应激[5]。精液中的抗氧化物可以有效减少ROS对精子的损伤，所以提高精液抗氧化能力也是一种提高精液质量的方法。
高等动物拥有一套完善的免疫防御体系来对抗ROS，防御体系的运行机制有两种。在酶学防御体系中包括过氧化氢酶（Catalase，CAT）、超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutases，SOD)、和谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione Peroxidase，GSH-pX）等。另一种为非酶学机制，这种机制主要借助是一些如还原型谷胱甘肽（GSH）、α-生育酚和Vc等具有抗氧化能力的小分子发挥抗氧化的作用。本试验设置测定过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶及总超氧化物歧化酶的活性来直接探究精液抗氧化的能力。在活性氧代谢过程中，过氧化氢酶催化H2O2分解生成水和氧分子的反应，这对机体的抗氧化机能起到了重要作用[6]。谷胱甘肽过氧化物酶专一性催化还原型谷胱甘肽还原H2O2的反应，还会促进分解体内的脂质过氧化物，这可以有效防止机体的生物膜受到过氧化损伤，起到文护生物膜结构和功能完整的目的[7]。超氧化物歧化酶可以清除超氧阴离子自由基，此酶普遍存在于各类生物机体中，起到重要的抗氧化作用。除此之外，本试验测定了日粮添加精氨酸对精液中丙二醛含量的影响。丙二醛是脂质过氧化的次生产物之一，也是产物中含量最为丰富的活性醛，目前在食品上，丙二醛的含量可以用来衡量脂质过氧化的程度[8]。
精氨酸（C6 H14 N4 O2）是一种α-氨基酸，氨基酸等电点为10.76。它在二十种自然氨基酸中占有很重要的地位，生物学功能非常广泛。在机体内它的代谢产物是组织细胞蛋白质、肌酐、尿素、一氧化氮(NO)合成材料，同时也参与机体内谷氨酰胺、肌酸 、嘧啶等物质的合成，并在营养代谢调控中发挥重要的生物学功能[9]。杨慧，林伯全[10]等研究基础日粮中添加精氨酸对断奶仔猪的生长性能的影响时发现，1%的精氨酸添加量使仔猪的平均日增重和平均日采食量显著提高，而且可以明显降低料重比。由此可见，在动物基础日粮中添加适宜的精氨酸，能够有效改进动物的生长性能。精氨酸对动物屠宰性能也有一定影响，刘凤菊[11]等研究发现，随着在日粮中精氨酸的水平的提高，1—3周龄雌性AA肉仔鸡的胸肌率显著提高，同时胸肌内的脂肪含量显著降低，所以精氨酸能够提高胴体的肌肉率。同时精氨酸作为一种碱性氨基酸，在动物机的体内十分重要，它也是精子蛋白质的重要组成成分，还参与精子的形成[9]。