碱胁迫对草莓渗透调节物质和保护酶活性的影响(2)
在植物体内，存在着各种蛋白质、酶和渗透调节物质，它们对植物适应不同的环境起着重要的作用。碱胁迫影响主要表现在三个方面：渗透胁迫、离子胁迫和高pH值胁迫，只有克服这几种胁迫，植物才能在碱性环境下正常生长[5]。研究表明，渗透胁迫时植物能迅速合成和积累有机渗透调节物质，来提高细胞液浓度，降低渗透势，文持细胞的正常代谢[6]。另外，逆境还能影响植物体内活性氧代谢系统的平衡，造成活性氧大量积累，诱发膜脂过氧化作用，对细胞造成伤害[7]。在这种情况下，植物体内会诱导合成超氧化物歧化酶( SOD) 、过氧化物酶( POD) 、过氧化氢酶( CAT) 等保护酶，用以清除活性氧，减弱膜脂过氧化，达到保护植物的目的。
草莓属于蔷薇科草莓属，是一种经济价值较高的水果，主要分布于亚洲、欧洲和美洲。草莓鲜美红嫩，香浓郁，营养丰富，具有很高的食用价值。草莓易于繁殖，栽培周期短，适合生长20℃左右的温暖地区， 25℃以上受到抑制生长缓慢，温度过高会出现焦边或叶片灼伤情况[8]。草莓叶片生长量大，根又比较浅，因此需要供应充足的水分。
而目前有关草莓的抗盐碱研究报道不多[8-9]，有关草莓在碱胁迫下生理指标的变化，还未做出综合性的研究报告。因此，本研究以草莓为材料，通过人工控制NaHCO3浓度来研究草莓对碱胁迫的生理生化反应，主要测定草莓叶片中可溶性糖、游离脯氨酸、可溶性蛋白、丙二醛(MDA )的含量，以及超氧化物歧化酶( SOD )和过氧化物酶( POD)的活性。通过研究碱胁迫对其渗透调节物质和膜脂过氧化作用，了解碱胁迫对草莓幼苗的伤害，为选育耐盐碱草莓品种和耐盐碱栽培提供理论依据。
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