摘 要：药理研究表明，益母草具有活血、祛瘀、消肿的功效。作为饲料增色剂的一种，益母草还可以影响鸡蛋蛋黄的表观品质，故而本课题通过对草鸡进行饲喂益母草的实验，观察研究饲料增色剂对草鸡蛋的品质影响。确定的最佳实验条件是：选择石油醚:丙酮体积比为2:1为试剂，在室温下提取3次，每次提取时间为1 h，料液比为1:6。实验结果表明：在蛋鸡日粮中添加1%的益母草可增强草鸡蛋蛋黄色泽，以及蛋黄的比重，同时有效提高蛋黄类胡萝卜素含量。我们认为益母草对草鸡蛋的表观品质有着一定的提升作用，做好蛋鸡饲料的合理配合，可以有效提高蛋黄的着色效果。65731

毕业论文关键词：草鸡蛋，益母草，类胡萝卜素，饲料增色剂

Abstract:  Pharmacological studies indicate that Herba Leonuri has the effect of invigorate the circulation, remove blood stasis and detumescence. As a feed toner, H. Leonuri can also affect the apparent quality of egg yolk. Therefore, our aim is to feed the chicken with H. Leonuri , and to observe the quality impact on eggs. The best experiment condition is as follows: select petroleum ether, acetone volume ratio of 2:1 as reagent, extracting 3 times at room temperature, every extracting time is 1 h, and solid-liquid ratio is 1:6. Experimental results showed that adding 1% H. Leonuri in hens diet can strengthen egg yolk color and the proportion of egg yolks, at the same time, it improve the egg yolk carotenoid content. We think the Herba Leonuri has a certain promotion effect on the egg quality apparently. If we match hens feed reasonable, egg yolk color effect can be effectively improved. 

Keywords:  grass egg， Herba Leonuri，carotenoids，feed tone

目  录

1.前言 1

  1.1研究背景 1

  1.2类胡萝卜素的性质分析 1

  1.3草鸡蛋中类胡萝卜素的稳定性研究 1

  1.4 益母草的生物学特征 2

  1.5草鸡蛋的生理活性及营养价值 2

2 材料和方法 3

  2.1 草鸡蛋 3

  2.2 主要试剂 3

  2.3 主要仪器与设备 3

  2.4 样品处理方法 4

  2.5 蛋黄粉的制备 4

  2.6 蛋黄色素提取物 4

  2.7 鸡蛋蛋黄中总类胡萝卜素含量的测定 4

     2.7.1 类胡萝卜素标准曲线测绘 4

     2.7.2 鸡蛋中类胡萝卜素的测定 4

3 讨论与分析 5

  3.1类胡萝卜素标准曲线 5

  3.2益母草对鸡蛋中类胡萝卜素含量的影响 5

  3.3 益母草对鸡蛋品质的影响 6

结  论 7

参 考 文 献 8

致  谢 9

1前言

 1.1研究背景

随着人们生活水平的提高，消费者对畜禽产品的品质提出了更高的要求，不仅要求产品营养丰富，而且要有较好的口味和感官性状。使用绿色饲料添加剂，生产绿色动物食品，已成为国内外的研究热点。大量研究表明，天然植物饲料增色剂具有天然性、多功能性、无毒副作用和无抗药性的特点兼优点，不仅可提高动物的生产性能，且能显著改善其产品的品质[1]。