1.1.3 GDL的用途 1

1.2 蓖麻油酸概况 2

1.2.1 蓖麻油酸的结构 2

1.2.2 蓖麻油酸的物理化学性质 2

1.3 GDL的制备 2

1.3.1 利用化学法制备GDL 2

·分子内反应直接合成 2

·利用饱和酸异构化、内酯化合成GDL 3

·通过a-烯烃作原料生成GDL 3

·利用醇类与不饱和酸的游离基加成反应合成 3

1.3.2 生物法制备GDL 3

·生物转化法制取GDL 3

·生物催化法制取GDL 4

1.4 癸内酯微生物的研究背景 4

1.5 乳化 5

1.5.1 表面活性剂的乳化作用 5

    1.6 破乳 6

1.6.1 破乳剂的概述 6

1.6.2 破乳的机理 6

1.6.3 破乳剂的分类 7

1.6.4 破乳剂的国内外研究现状 8

1.7 改性纤维简介 8

1.7.1 改性纤维的概念 8

1.7.2 改性纤维的应用 9

1.8 本课题研究的目的和意义 9

1.8.1 研究的目的 9

1.8.2 研究的意义 10

1.8.3 研究的主要内容 10

2、 材料与方法 11

2.1 实验材料 11

2.1.1 菌种 11

2.1.2 实验试剂 11

2.1.3 实验设备 11

2.1.4 主要培养基 12

2.2 操作方法 13

2.2.1 不同浓度吐温-80的乳化实验 13

2.2.2 两种破乳剂A01/A02的破乳实验 14

2.2.3 利用三种吸附剂包埋底物实验 14

2.2.4 不同粒径改性纤维包埋底物实验 15

3、 结果与讨论 15

3.1 不同浓度吐温-80的乳化实验 15

3.2 两种破乳剂A01/A02的破乳实验 17

3.3 利用三种吸附剂包埋底物实验 19

3.4 不同粒径改性纤维包埋底物实验 20

4、 小结 21

致谢 22

参考文献 23

1、绪论

1.1 GDL的概况

1.1.1 GDL的结构

GDL，也称丙位癸内酯，是一种内脂类的风味物质，其化学结构包括五元内酯环以及10个碳原子，分子式是C10H18O2，分子质量是170.25。内脂的制备是利用羟基脂肪酸在分子内的酯化反应，在反应过程中，羟基和羧基各自脱去一个水分子，然后生成内脂环化的化合物，即为内脂。内脂在自然界中存在量大，而且种类繁多，具有生物活性的一个化学物质[1]。有机结构式如下图1.1。