1。2。8 紫苏醛对黄曲霉细胞内Cyt c释放的影响 7

1。2。9 紫苏醛对黄曲霉细胞中metacaspase活性的影响 7

1。3。0 TUNEL检测紫苏醛对黄曲霉细胞核DNA断裂的影响 8

2 结果与分析 9

2。1 紫苏醛对黄曲霉细胞内钙离子浓度影响的实验结果 9

2。2紫苏醛对黄曲霉细胞内活性氧积累影响的实验结果 10

2。3紫苏醛对黄曲霉线粒体膜电位影响的实验结果 11

2。4紫苏醛对黄曲霉细胞内Cyt c释放影响的实验结果 12

2。5紫苏醛对黄曲霉细胞metacaspase活性影响的实验结果 13

2。6 TUNEL检测紫苏醛对黄曲霉细胞核DNA断裂影响的实验结果 14

3 讨论 15

4 致谢 16

5参考文献： 17

前言:

现实生活中，存在于自然界的真菌约有十万种，虽然有益真菌占绝大多数，但约有150多种真菌对人产生致病能力[1]。其中，黄曲霉为重要的致病菌，它不仅可以直接地侵染人体而导致全身系统性疾病，而且会导致药材、食品、植物等的营养及药用成分发生改变而失去原有的经济价值，从而会给市场带来严重的经济损失[2]。论文网

黄曲霉（Aspergillus flavus），半知菌类，属于真菌界子囊菌门的发菌科，易发生在发霉的粮制品或其他霉腐的有机物上。其菌落生长较快，表面呈灰绿色。在适当的温度和湿度条件下，黄曲霉会产生一种真菌代谢产物为黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是目前最主要也是毒性最强的，且具有致癌性的生物性毒素，其理化性质十分稳定，能够耐强酸以及紫外灯的照射，加热到270℃左右才开始分解[3]。迄今为止，已经分离出来的黄曲霉毒素有十多种，其中黄曲霉毒素B1的毒性最强[3]。黄曲霉毒素易存在于谷物、花生、各种果实、大豆、蛋类和牛奶及奶制品等多种食物中，人或者动物摄入已被黄曲霉毒素污染的食物或者饲料，均会引起黄曲霉毒素中毒[3]。黄曲霉毒素还具有致癌性、蓄积性、“三致”作用和免疫抑制作用等，会导致人或动物的肝脏和中枢神经受到很大的伤害[4]。并且黄曲霉已经被国家癌症组织确定为一级致癌物[4]。所以研究紫苏醛诱导黄曲霉细胞凋亡的抗菌机制，不仅为研发抗菌药物提供理论基础，而且对我们生活和经济上有着重要影响。

紫苏，为紫苏属唇形科一年生的草本植物，又名香苏、赤苏、红紫苏等，其性温、味辛，并带有奇特的香味[5]。在我国，紫苏已经有了两千多年的种植历史，主要是用来做蔬菜或药的[6]。由于紫苏在药理作用上有明显的抗菌作用，所以其开发利用已经成为当代研究的热点。紫苏精油，又称紫苏挥发油，为紫苏的次生代谢产物，可从茎、叶、花或种子中提取，常温下为易挥发的油状液体，并具有抗菌、抗氧化、降血脂等功能。紫苏醛(PAE)为紫苏精油的主要成分，其用途非常广泛，不仅是日常生活中香水、香皂、洗涤剂、化妆品等的主要配方，而且具有一定的抗菌防腐的作用[7]。张子扬等研究人员通过用桂皮油、紫苏精油保存蜂蜜的实验，发现二者能够共同抑制自然生长的酵母菌、霉菌，其效果明显大于尼泊金乙酷和苯甲酸[8]；高建华等人经实验发现，紫苏醛能够有效防止肉类制品发生腐败，从而表明，紫苏醛能够明显减少微生物的生长量[9]。