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1.4研究目的 3
2实验材料与方法 4
2.1 材料与试剂 4
2.1.1 精油 4
2.1.2 实验菌种 4
2.1.3 培养基与试剂 4
2.2实验仪器与设备 5
2.3实验方法 5
2.3.1茶树精油微乳液的制备 5
2.3.2细菌细胞悬浮液的制备 5
2.3.3抑菌圈实验 6
2.3.4最小抑菌浓度的测定 6
2.3.5 茶树精油及其微乳液抑菌曲线的测定 6
2.3.6不同条件的培养基对茶树精油和微乳液抑菌活性的影响 6
3 实验结果及分析 8
3.1抑菌圈实验 8
3.2 茶树精油最小抑菌浓度的测定 8
3.3茶树精油及其微乳液抑菌曲线的测定 10
3.4.2蔗糖对茶树精油抑菌活性的影响 13
3.4.3食盐对茶树精油和其微乳液抑菌活性的影响 14
4结论 16
致谢 17
参考文献 18
1 绪论
1.1概述植物精油概况
植物精油( Essential oils，EOs) 是一种天然产物，它是由植物通过次生代谢反应而形成的复杂有机化合物。它是从植物的根茎叶花树皮果实种子树脂以蒸馏萃取的方式获得，主要含有碳氢化合物( 萜烯和倍半萜烯类) 及其氧化产物。由于植物精油有着良好的挥发性，而且分子极小，短时间内就可渗透人体的皮肤和器官，并将多余的成分挥发至体外，且带有植物自身的芳香，直接刺激激脑下垂体.酵素及荷尔蒙分泌，平衡人体机能，使人心情愉悦，这就是任何药物都代替不了的芳香疗法。不同植物精油所带来的功效是不同的，比如薰衣草油具有助眠的作用，玫瑰精油具有舒缓心境和催情的功效，百合精油可润肺止咳。
许多研究都证明植物精油具有杀虫、抗菌、抗氧化和抗癌等作用，以及使用过程中极具安全性，于是人们把它用于食品、药品和化妆品行业。各种化合物在不同种精油里的含量不同，萜烯类化合物是精油的主要成分， 单萜烯具有杀菌的作用，主要存在于大部分柑橘类、茶树、苦橙叶、松树、丝柏等精油中；单萜烯醇具有抗病毒、抗菌的作用，主要存在于薰衣草、天竺葵、玫瑰草等精油中。植物精油中的芳香族化合物具有抗菌、抗病毒、抑制肿瘤生长、镇痛麻醉等作用，如反式-肉桂醛具有很强的抗菌、抗病毒能力； 而丁香酚除具有抗菌作用外，还具有抗氧化、抑制肿瘤、麻醉等作用。脂肪族化合物在植物精油中含量少， 往往不是其主要活性作用成分， 但是它具有的特殊香气可能对精油整体香气有特殊的贡献。含氮含硫化合物较多存在于辛香料植物中，可发挥抗菌消炎、抗癌等特殊生理功能。植物精油最早是在日化产品中使用， 近年来由于其较强的抑菌活性和低毒、环境友好等特点，开始被应用到农产品特别是果实病虫害防治和保鲜防腐上，如茴香油在西红柿保鲜上的应用，百里香油在草莓上的应用等。植物精油作为天然防腐剂，在果实采后保鲜中具有较好的应用前景。不同植物精油具有不同的功效，研究者分别探索各种植物精油的作用，然后把多种精油联合，并对其效果进行评估，发现联合使用的精油都显示出相加或协同作用，无无关作用和拮抗作用。