LED具有很高的效能，使用安全，使用时间长，发热量低附加值，省电，外观小巧，高便利性，高效益，光有稳定性，还具有很强的控制性等优点等[5]。越来越多的人通过结合不同光源和光质的LED光源来控制果蔬的生长和保鲜。此外，国外许多研究表明，单一或组合的LED光源应用于菠菜、萝卜、辣椒等蔬菜育苗，可有效提高光合效率，最终达到有效提高蔬菜品质的目的。

1。2自发气调贮藏

通过减少氧气含量及增加二氧化碳含量，可以限制蔬菜的呼吸，进而推迟呼吸高峰的到达，降低新陈代谢速度，延缓果实成熟衰老，减少营养成分和其他物质的降低和消耗。通过气调储藏环境的方式不同，气调贮藏技术分为：人工气调 (CA)和自发气调 (MA)。

人工气调 (CA)：通过机械操作严格控制所需气体组分混合达到贮藏的目的。

自发气调 (MA)：果蔬在聚乙烯等材料制成的塑料薄膜中，利用果蔬自身的呼吸作用，使袋中产生一个氧气浓度小于二氧化碳浓度的环境，包装袋内外产生压力差，包装袋的透气性在压力差作用下，包装内外部气体成分交换，使得包装内有氧气浓度升高二氧化碳浓度降低的趋势，袋内气体维持动态平衡，包装袋内的气体降低了果蔬的呼吸效率，推迟了呼吸高峰的达到时间，延长了果蔬的贮藏期以及保证了果蔬的品质。

生菜（lettuce）是一种传入我国很长时间的菊科莴苣属蔬菜，苦中带甜，口感好，营养丰富[6]。由于生菜含有大量水分，收获后水分蒸发速度快，输运过程中会受损伤，呼吸强度大，呼吸热量高，难以储存导致其保质期缩短[7]。

番茄（学名：Lycopersicon esculentum Mill。），为茄科番茄属的草本植物，整体高度为0。6-1。5米，杆和叶有粘质腺毛，一般有4-7朵花，花期多在夏秋季。果形多样化，有洋梨形、球形、醋粟形等，果色多为红色，其中因为樱桃番茄有较好的营养价值与口感，所以特别受年轻人的追捧与喜爱[8]。

孙炳新等[9](2014)文章中提到，近年来，随着1-MCP研究应用的深入，许多气调方法与1-MCP处理结合应用在果蔬采后的贮藏保鲜上的研究越来越多，并取得了协同增效的效果，其中，在对酥梨的研究上，1-MCP处理结合及PE微孔保鲜膜MAP包装能明显降低果实的呼吸速率和乙烯释放量，很好地保持果实硬度，降低黑心指数及腐烂率。

1。3蔬菜的贮藏特性

失重率和商品率是蔬菜采后贮藏货架期长短的直观体现。呼吸是蔬菜采后的一个基本生理特征，它与蔬菜的成熟、品质、以及贮藏周期有着密不可分的联系，呼吸速率又叫做呼吸强度，是指单位重量的活细胞在单位时间里消耗的氧气量或释放的二氧化碳量。通过测定蔬菜的呼吸强度可以了解蔬菜采后的生理状态，对蔬菜采后的运输及贮藏有着很大的帮助。可溶性固形物主要指可溶性糖类、酸等能溶解于水的化合物。叶绿体中的叶绿素对植物的光合作用有着必要的影响，是一类位于类囊体膜上的含脂的色素家族，叶绿体中除了叶绿素以外，还有其他颜色的色素，被统称为类胡萝卜素。类胡萝卜素，是一类不在水中溶解，但溶于脂肪和脂肪溶剂的天然化合物，也称为脂色素。普遍存在于动物和高等植物体内。总黄酮是一种天然的宽泛存在于植物界的黄酮类化合物。据目前科学研究显示，类黄酮除了有清除自由基和抗氧化的能力外，同时其对人体健康还有抑制细菌及抗多种疾病等作用。由于机体代谢能力的降低，导致了氧自由基链反应，破坏了生物膜及其功能，形成膜脂过氧化，其最终产物为丙二醛[10]（MDA)，可以间接地通过MDA确定膜系统和植物的胁迫抗性的损伤程度。过氧化氢酶（CAT）在生物体内活性的大小是生物体衰老与死亡的直观表达。其作用主要是催化过氧化氢分解成水和氧气，使得过氧化氢不至于与氧气在Fe的鳌合作用下生成有害的羟基。在代谢过程中会产生有害的过氧化氢，为实现将过氧化氢转化为无害物质，则利用过氧化氢酶作为工具对其进行分解。过氧化氢酶（CAT）活性的增加是有益的，这对清扫或减缓过氧化氢对细胞膜的损坏有好处。过氧化氢酶（CAT）活性的减少会造成自由基的积累，在储存过程中过氧化氢酶（CAT）的活性慢慢减少[11]。果蔬中的酚类化合物是植物中的一类重要次级代谢产物，酚类化合物对蔬菜的外观及色泽起到关键的作用，但是多酚氧化酶以酚类物质为底物会引起氧化反应从而形成褐变。褐变程度随着植物体内多酚氧化酶活性的增加和酚类物质的增多而变大，另外，果蔬在运输、以及采后贮藏加工期会对与酚代谢相关的酶活性造成影响，从而影响酚类化合物的合成和代谢，最终导致果蔬的品质下降[12]。文献综述