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摘要：民以食为天。现代社会，随着餐饮行业的发展越来越快，人们对于餐饮空间环境的要求也越来越高，通过餐饮空间的氛围让自己得到审美上的享受和精神上的满足感及愉悦感。通过本文探讨了餐饮空间的色彩，照明和材质的如何运用和其的重要性，通过分析了色彩、照明和材质对于顾客的心理影响，三者的运用方式和做法来阐述其在餐饮空间中的相互关系。从色彩、照明和材质的本质出发，创造出更好的餐饮空间，让顾客从餐饮空间的氛围中寻找传统的过去，创新的未来。34149
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毕业论文关键词：色彩 照明 材质 心理
On the color,lighting,texture mutual relqations in the restaurant space
Abstract: Food is the first necessity of the people.Modern society,with the increasingly rapid development of the catering industry,People dining space environment requires higher and higher,through restaurant space atmosphere let yourself enjoy the feeling of satisfaction and pleasure on the aesthetic and spiritual.This article discusses the color,lighting and materials how to use and how their importance by analyzing their for the psychological inmact of the customer’s use of the three approaches and practices to illustrate its dining space relationships.From the color,lighting and material nature point of view,to create a better dining space for customers looking for a tradintional atmosphere of the past from the dining space,a new future.
Keywords:color lighting texture psychology
目录
绪论1
一、色彩在餐厅空间中的关系与作用1
（一）色彩的重要性1
（二）色彩对就餐的心理的影响1
（三）色彩的利用需要因地制宜2
第二章、照明在餐厅空间中的关系与作用3
（一）照明的重要性3
（二）餐饮空间照明的差异性3
1、餐饮空间的种类3
（1）私密性餐饮空间3
（2）休闲空间3
（3）快餐类消费空间3
2、装饰性表现4
3、细节表现3
（三）餐饮空间的照明类型3
1、一般照明3
2、混合照明4
3、局部照明4
（四）照明的合理性4
三、材质在餐厅空间中的关系与作用4
（一）材质的重要性4
（二）材质做法的影响4
（三）质感的对比与烘托4
（四）材质质感与心理4
致谢5
参考文献5
绪论
随着社会的发展与进步，餐饮行业的重要性与日俱增，在我们的日常生活中扮演着不可或缺的角色。现代多元化的社会结构和丰富多彩的物质生活促使着餐厅空间设计同样向着多元化的方向发展。如果把餐饮空间设计仅仅当成是解决温饱的生理性需求显然意见，这是远远不够的。对于许多现代人的来说，顾客更加愿意能够在就餐的过程中休闲放松、结识朋友、洽谈生意、品生活，或是领略充满异国情调的就餐环境，感受不同的就餐体验。
大多数的消费者在进入餐饮空间时，可以大致感受到餐厅大致的风格取向。而这些感受是从何而来呢？我觉得这都是餐厅设计时通过不同的色彩、材质和照明的运用来传达给消费者餐厅的信息，让消费者明确的知道该餐厅是什么类型的。
对于目前，越来越多的人开始从为食而食转变为为环境而食的选择餐厅方式，色彩、照明和材质的运用更显出了重要性。这是餐饮空间设计中的大方向，只有抓住了这个重点，餐饮行业未来的发展也会变得更好。
对于现代人而言，人们选择光顾餐饮空间，已经不仅仅是为了满足自己的口腹之欲，更多的时候是为了得到心理上的满足。不管餐厅的形式是以怎样的方式来呈现，万变不离其中的是，这些都需要通过空间的色彩、照明和材质共同营造氛围来感染顾客的。这三者缺一不可，相辅相成。