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和记洋行位于下关宝塔桥 （ 今下关区宝塔桥西街 168 号 ） 。 1911 年 ， 英国伦敦 “ 合
众冷藏有限公司 ” （又名 “ 万国进出口公司 ” ）老板韦斯特兄弟派大班马凯 司
（ Mackeiyie ） 、买办韩永清、罗步洲到南京，在下关金川河两岸一带征地 600 亩 ， 筹
建 “ 江苏国际出口有限公司 ” 俗称 “ 英商南京和记洋行 ” ，简称 “ 和记洋行 ” 、 “ 和记
蛋厂 ” 。英国 “ 合众冷藏有限公司 ” 是当时世界最现代化的食品加工厂，在中国建有
多个洋行 ， 统称和记洋行 ， 其中以南京的和记洋行规模最大 ， 也是当时中国最现代化
的食品加工厂 。 1912 年建成厂房 ， 1913 年正式开业 。 该厂初期只有几幢白铁皮平方 ，
短短几年就迅速扩建了杀猪厂、鸡鸭加工厂、冷气房、厅子房、箱子房、火腿厂 、 制
革厂、羽毛厂 等。
图 4.7 和记洋行旧址（来源：网络）
二十世纪初的和记洋行，雇佣工人有长年工和临时工之分。长年工的数量很少 ，
负责电气 、 锅炉 、 机器房 、 修理间的技工和职员一般是长年工 ， 月工资只有十多元至
二十元左右 。 但英国资本家还要扣发他们薪金的 10% ， 美其名曰 “ 储蓄保证金 ” 。 这种本 科 毕 业 论 文 第 11 页 共 28 页
储蓄金平时不能支取 ， 一直要到被裁减或辞职的时候才能提取 ， 实际上到最后还是装
入资本家的口袋 。 在蛋品和禽畜的旺季 ， 英商就大批招用临时工 ， 最多时可达上万人 ，
占工人总数的 90% 左右 。 其中女工 、 童工占多数 。 他们每天的工作 时间长达十小时以
上 ， 可工资极低 ， 遭遇比长年工更悲惨 ； 男临时工的月工资只有七元左右 （ 折合一百
三十多斤米钱 ） ，除了自己的伙食费和住宿费外，所剩无几，童工和女工的工资就更
低了，只能文持自己的生活。临时工除了受资本家的剥削外，还要受工头的剥削 。 到
生产旺季 ， 大工头向工厂承包任务 ， 再包给小工头 ， 小工头再招临时工并随时有被资
本家解雇的危险 。 工人不仅在经济上受剥削 ， 而且没有人身自由 ， 资本家可以随便拘
押 、 吊打工人 ， 出厂门要被搜身 ， 稍不顺工头的意 ， 就被挂牌示众 ， 有的甚至被活活
打死。
4 4 4 4 ． ． ． ． 4 4 4 4 文科教研建筑 文科教研建筑 文科教研建筑 文科教研建筑 — — — — 国立中央研究院 国立中央研究院 国立中央研究院 国立中央研究院
国立中央研究院（ 1928 年 6 月～ 1949 年 4 月）是民国最高学术研究机构，直隶
于国民政府 。 其任务主要有二方面 ： 一是实行科学研究 ； 二是指导 、 联络 、 奖励学术
研究。设有特任级院长一人，其下设行政、研究、评议三机构。
图 4.8 国立中央研究院（来源：网络）
1928 年 6 月中央研究院成立后，陆续按学科分科设置各研究所，到 1937 年抗战本 科 毕 业 论 文 第 12 页 共 28 页
发生时为止 ， 已设立物理 、 化学 、 工程 、 地质 、 天文 、 气象 、 历史语言 、 心理 、 社会
科学及动植物等十个研究所。理、化、工三研究所设在上海，其余各所均设于南京 ，
并在南京成贤街旧法制局内设立总办事处（北极阁新址落成后，办事处迁往新址办
公 ） ， 以办理全院一般行政事宜 。 抗战期间 ， 中央研究院各研究所分设于重庆 、 北碚 、
李庄 、 昆明四区 。 抗战胜利后 ， 数学研究所筹备处 、 物理研究所 、 化学研究所 、 动物