餐厅地址位于淮安，淮安本就是淮扬菜的发扬地，所以有先天的优势，在淮安有许多 的淮扬菜馆，它们餐厅本身的设计都是千篇一律，所以本案注重了对餐厅本身的设计，将 淮扬菜的地域文化与设计相结合，所以开拓淮安这边的市场还是很好的，以后也可以开中 小型餐厅连锁店，这样价格等方面也容易被大众所接受。

2 现状分析

方案规划位置（来源于网络） 本餐厅规划位置于淮安市交通路，总面积约为 300 平方米。（图 1） 此处是淮安市较为繁华的地段，且消费群体较多，周边交通便利，附近有学校、大型

商场等，是学生和上班族较为集中的地区。随着人们不断重视中国传统文化，地域文化也

会被不断地重视，因此在中心地区开这家以淮扬菜为主的中式餐厅也符合群众的需求，同 时也为保留传统文化做出了贡献。

3 设计目的意义

3。1 目的

本餐厅的设计主要是满足人们对淮扬菜喜爱，使用功能布局，达到让客户便利的目的。 并且用中式风格来装饰餐厅，运用一些设计元素来包装，让客户在品尝淮扬菜的同时感受 中国传统文化的魅力，让所有人都喜欢上淮扬菜和本案的餐厅设计。在设计中体现人机工 程学原理，充分发挥空间的功能性，局部氛围的创造以及细部结构的尺度宜人等，使得顾 客身心都得到放松愉悦。坚持“以人为本”的设计原则。塑造空间个性，分区明确，为不 同的顾客塑造适合的空间氛围，设计力求形成丰富的空间格局，并使之和富有特点的内部 结构相统一。将室内装饰设计与原有内部结构相结合，只有这样才能营造出一个整体大气、 协调统一的中式餐厅。

3。2 意义

俗话说：民以食为天。现在人们的饮食已经不像以前一样停留在低级阶段了，人们不 断地去尝试新的东西，比如西餐等。人们享受着改革开放带来的成就，不断地接受西方东 西，但相反不断地忽略本名族的文化。因此让人们重拾传统文化的第一步就是继承发扬中 国的传统菜系。人们都说妈妈的菜好吃，同样我们的传统菜系也是好吃的，当我们重新重 视传统菜系时也会体验到它的美。

这次的设计也是针对淮扬菜系餐厅，让人们重拾淮扬菜的同时感受传统文化带来的影 响。从这次设计中式餐厅的初步构思到本次设计的最终形成，不断考虑如何将中式元素很 好地融入到本案设计的餐饮空间当中，把本次设计的中式餐饮空间表现的最好，为在现在 信息化进程中日催弱势的中国元素注入一分力量。