结  论 23

致  谢 24

参 考 文 献 25

1 绪论

1。1 课题研究背景

（1）7090政策

国务院发布的《关于调整住房供应结构稳定住房价格的意见》其中一条：

保证中低价位、中小套型普通商品住房土地供应。各级城市人民政府要编制年度用地计划，科学确定房地产开发土地供应规模。要优先保证中低价位、中小套型普通商品住房(含经济适用住房)和廉租住房的土地供应，其年度供应量不得低于居住用地供应总量的70%；土地的供应应在限套型、限房价的基础上，采取竞地价、竞房价的办法，以招标方式确定开发建设单位。继续停止别墅类房地产开发项目土地供应，严格限制低密度、大套型住房土地供应。论文网

（2）房价高涨

国家统计局的数据显示，截至今年6月，全国房租价格已连涨42个月，北京市房租价格更是自2009年3月以来连续52个月上涨。9月，北京市居民消费价格总水平同比上涨3。3%，其中房租同比上涨4。5%。

飞速上涨的房价，对许多打拼的年轻人来说，已经不是买不买得起房，而是能不能有一张床的问题。居住成本的持续上涨引发了生活成本全方位的上涨，让“坚守”更加艰难，也让理想与现实间的距离越发遥远。然而在我们看来，不管是在“北上广”的地下室里苦守打拼，还是在家乡的办公室里安稳地喝茶，两种选择，无所谓高低。然而“北上广”这些一线城市，如何对待奋斗中的年轻人，其意义却不寻常。

1。2 课题研究现状与趋势   

1。2。1现有小户型厨房分析

（1）厨房功能区域划分

根据烹饪性质的差异厨房可以被分为：储藏区、清洗区、准备区、烹饪区。

一般食物烹饪过程：从储藏区取出食材－暂时放在准备区－在清洗区清晰－在准备区进行下锅前的处理－到烹饪区进行烹饪

因此清洗区应该和储藏区、准备区相邻，烹饪区和准备区相邻。如图1-1为小户型厨房I型和L型空间格局。

图1-1

1。2。2 小户型厨房趋势分析

（1）开放式

厨房对于年轻人来说，除了是烹饪也是情感交流的场所。80后对于厨房的要求一定是更加个性化，在一个较小的空间里面，将空间加以扩展和利用。

开放式厨房最早来源于法国，人们回家后不仅可以在厨房做饭，同时还可以在吧台或者中岛聚会聊天。如今，做菜已经从原来的匆匆忙忙赶一顿饭的状态变成现在想要和伴侣或者家人分工合作烹饪一桌美味，即使房屋面积很小也能辗转自如。但是中国人的饮食多油，烹饪过程中会产生大量的油烟，附着于家具表面，和地面，以及对室内的空气造成不好的影响，给住户不好的体验。

但是相比于闭塞、空间利用率低的封闭式厨房，更多人会采用电磁炉，选择更健康烹饪方式，比如蒸煮，或者凉拌，降低油脂等方式，来减少开放式厨房带来的油烟问题。

（2）模块化文献综述

 模块化是未来厨房设计的非常重要的考虑因素之一。首先，从橱柜结构的角度上，大部分结构为框架结构，方便安装；其次从个性化需求的角度看，客户可以对于厨房内部不同模块自行选择，任意组合定制；第三，从生产的角度来讲，模块化设置可以大大降低生产的成本，和难度。

（3）电器内嵌

未来厨房的另外一个发展趋势是橱柜的高度集成，将客户需要的电器集成在橱柜当中，结合用户的使用方式，一方面能将厨房外观做到极简，给人明净整洁的舒适感，另一方面也节省了大量的空间，不用担心盘子碟子放哪儿，微波炉，电饭煲放哪儿的问题，省出的大量台面空间，可以给客户很大的活动空间。