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4、 结果与分析 14
4.1 QuEChERS方法 14
4.2 方法精密度与灵敏度 15
4.3 添加回收实验 16
致谢 19
参考文献 21
附录1 各吸附剂净化后气相色谱图 23
附录2 标准曲线色谱图 26
1 绪论
代森锌在青菜里的残留浓度的测定与分析
代森锌是一种乙撑双二硫代氨基甲酸盐（EBDCs）类保护性杀菌剂[1] ，对许多疾病如晚疫病有很强的杀菌作用，如霜霉病和炭疽菌等。其含量和残留量的测定方法，经常使用的方法有紫外、可见、红外分光光度法、纸上色谱法、薄层层析法、毛细管电泳法、伏安法、气相色谱法和液相色谱法等。它也在食品加工过程中发现，二硫代氨基甲酸酯农药残留的食物中所含的植物，将加热并转化为高毒性的乙烯硫脲，所以二硫代氨基甲酸酯农药在环境中，尤其是食品中残留的关注。多年来，一直没有解决代森锌残留量的测定方法的问题，为了使这个问题得到更好的解决，许多学者参考了很多外国的文献[2][3]，采用反应样品和氯化亚锡盐酸溶液反应，由气相色谱顶空进样测定二硫化碳含量。
1.1 研究背景
继代森锰锌代森锌后，代森锰，是最新开发出来的新品种。这几种农药可防治多种农作物的病害，所以一直在使用中。二硫代氨基甲酸酯农药发展成为中国“七五”工程化学工业的一部分，“技术发展”的代森锰锌生产由沈阳化工研究院。但由于发展过快，二硫代氨基甲酸酯类类农药的生产已经处于过饱和状态，继而发展多种农药的配用。
由于二硫代氨基甲酸酯类农药在农作物上使用的普及，采用其作为田间杀虫剂的农民也越来越多，同时为了保证获得更好的防治效果，使用农药的总量也越来越大。然而越来越多的研究发现代森类物质及其代谢物质对人体有较强的毒性。有研究发现，在人和动物体内代森锌可分解为二硫化碳、乙二胺和氧化锌或分解成为二硫化碳、乙二胺及硫化氢。其中二硫化碳和硫化氢一般可以由机体的肺脏排除。有学者指出，二硫代氨基甲酸酯农药不仅在空气中不稳定，而且在体内，食品加工和其他条件下也不稳定，在这些条件下乙烯硫脲（ETU）分解可引起人类甲状腺肿瘤。一些学者通过对小鼠的实验研究发现，农药和代森锰锌对甲状腺染色体有诱变效应。
部分国家均提出尽量减少使用EBDC类的次数如美国和英国，减小用药量，而容许在小范围内食用EBDC，但这始终是治标不治本的问题。农产品中的农药残留问题已经成为各级政府部门和消费者关注的热点。目前，许多国家都对食品中农药最大残留限菌提供了法律规定，例如“日本肯定列表制度”（二硫代氨基甲酸酯）计划提供了196个农产品二硫代氨基甲酸酯农药最大残留限量。
1.2 研究的目的、意义
代森锌是一种重金属农药，然而长期以来因为人们对该类农药的了解还不足，于是仍未重视其在作物上的药物残留对人及动物机体的危害。鉴于当前普遍、大批量的使用代森锌类重金属农药，不但会破坏生态环境，还会通过食物链危害人及动物的健康。因此，亟需联合世界各国对二硫代氨基甲酸酯类农药进行严格管制，从而减少代森类农药的使用量和降低使用频率，最终降低作物上的残留量。
1.3 代森锌的简介
包括代森锌的性质、施用方法、健康毒性、活性及药效、分析方法及残留结果、技术路线等。