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3.4.2 抗炎活性研究结果 17
4 结论 19
致 谢 20
参考文献 211 研究背景
1.1 车前多糖的简介及来源
1.1.1 车前多糖的简介
车前科（Plantaginaceae)有3属，约270种。车前属（Plantago）约265种,广布于全世界，我国有车前属植物约18种[1,2]。车前属植物种类多,目前研究较多的为欧车前，卵叶车前，长车前，印度车前，大车前和大粒车前[3]。我国的车前主要有三个品种,大车前，平车前和大粒车前。车前自古即被当做药物使用，在“神农本草经”、“名医别录”、“滇南本草”、“本草汇言”等著名的中医药书籍中，对车前草都有详细的记载。中医使用车前草及同属近缘植物的干燥成熟种子做为药材，全年都可以采收，但盛产期是6~9月。车前草具有利尿、镇咳、驱痰、止泻、明目[4]等功效。经科学实验分析，发现车前子含有多种糖类成分，包括多糖类黏液质车前聚糖（Plantasan），以及鼠李糖（L-Rhamnose）、乳糖（D- Galactose）等，因此如果将车前子泡水，就会渗出黏液质而带有黏性。幼嫩的车前草，是经常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，但其性质偏寒，不宜多食。车前草富含胶质，食入后吸水膨胀，可促进肠道蠕动，治疗便秘。吃了会有饱足感。
1.1.2 车前多糖的来源
多糖的来源大致分为植物来源多糖，动物来源多糖，海藻来源多糖和微生物来源多糖即细菌产生的多糖和真菌产生的多糖。车前子种皮外表细胞壁含有黏液质为一种亲水性胶体，属多糖类物质，是车前子中主要的有效成分，常被称为车前子多糖或车前子胶。国内外对其研究较多，将车前子种皮或多糖制成各种保健食品，突出其润肠通便、降血糖、调节血脂等保健作用，并利用其流变、凝胶特性开发车前子胶类产品，广泛用于食品、药品行业，但尚未见有关车前子多糖的综述报道。车前草的化学成分主要包括黄酮、 苯乙醇苷、 环烯醚萜、 三萜及甾醇、 多糖等[5]， 其中多糖是其活性的主要成分之一。目前国内外对车前草的种子—车前子多糖研究较多， 并主要集中于车前子多糖的药理学研究， 关于车前草多糖的研究报道较少。
1.2 车前多糖的结构特征
从车前中主要分离的多糖类成分为车前黏液质或车前子胶。Braeutigam M[6]等从Plantago lanceolate叶子中分离得到一种粗多糖，经单糖分析其含有20%的L-阿拉伯糖、28%的D-半乳糖、6%的葡萄糖、2%的鼠李糖、4%的L-甘露糖、31%的D-半乳糖醛酸、7%的葡萄糖醛酸以及少量的L-岩藻糖和D-木糖。该粗多耱经DEAD纤文柱分离可得到两个中性多糖和一个酸性多糖。中性多糖摩尔分子量分别为8000道尔顿和25000道尔顿。酸性多糖结构与此类似，分子量约为70000道尔顿[6]。
Tomoda M[7]等从Plantago major L.的种子中分离得到一种称为Plantago-mucilage A的黏多糖,其单糖组成为L-阿拉伯糖,D-木糖,D-葡萄糖醛酸和D-半乳糖醛酸(摩尔比为4:10.8:3.3:0.7），其分子量约为150万道尔顿，主链为β-1→4链接，2,3连有侧链，分别为,1→3链接的β-（D-吡喃葡萄糖醛酸)-O-a-L-呋喃阿拉伯糖和1→3链接的α-(D-吡喃葡萄糖醛酸）-O-a-L-呋喃阿拉伯糖[7]；同样地，Tomoda从Plantago(plantain) major var. asiatica 分离得到车前子胶，经Smith降解得到阿拉伯木聚糖，其中D-木糖与L-阿拉伯糖的摩尔比为9:1；Tomoda M和Mashayo Uno在1971年从Plantago(plantain) major var. Asiatica DECAISNE 种子的粘胶质经部分酸水解得到三种二糖，分别为O-β-D-吡喃木塘-（1→2）-D-吡喃木糖、O-β-D-吡喃木糖-(1→4)-D-木糖吡喃糖和O-β-D-吡喃葡萄糖醛酸-(1→5)-L-呋喃阿拉伯糖。王东[8]等例从大车前子(Plantago major L. seeds)和车前子(Plantago asiatica L. seeds)中分离纯化出了结构一致的酸性杂多糖,分子量约为160万道尔顿，由木糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸构成，摩尔比约为6.5:1.5:1.0[5]。
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