3.2.3反应条件的优化 14

3.2.4 目标化合物谱图解析 18

3.2.5 底物拓展 20

4 全文总结 27

致谢 29

参考文献 30

1绪论

有机化学中有一类叫元素有机化学，它也是有机化学中的左膀右臂了，随着科学技术的发展，元素有机化学也受到了越来越多的科学家的重视，原因是它让有机化学有了更广阔的舞台，在创造新物质，还有转化物质中的作用不容忽视。正因为元素的种类繁多，如硫、磷、氟、硼、碳、氯、钠等。这些元素构成的化合物对人们的生活产生了更多的影响。比如在新药的开发中，在材料的创新里，在保护地球中，在探索宇宙里。如何让元素化学能更好的服务人类是现阶段科学家的首要任务。值得一提的是，我们已经在硫元素，磷元素化学中有了一定的突破和发现。比如说含硫化合物的合成，磷试剂的开发与应用。磷试剂可以催化小分子化合物，可以合成含磷化合物，这些研究成果让人们的生活能变的更加美好。

1.1 含硫化合物的简介

硫元素是近代化学工业和现代化学工业紧密相关的最重要元素之一。硫元素构成了蛋白质中的双硫键。含硫化合物可以分为无机硫化合物和有机硫化合物，无机硫化合物的典型是二氧化硫，可以被用于精制各种润滑油。二氧化硫对食品内的氧化酶有强烈的抑制作用，它还可以作为杀虫剂[1]、杀菌剂[2]。有机硫化合物最常见的就是硫酸了，硫酸的应用就十分广泛，它可以作为脱水剂，在工业中的应用也很多，如可用于制造肥料 、药物、炸药、颜料、洗涤剂、蓄电池等。在有色金属生产中，硫酸被用作电解液，在生产石油产品如航空煤油和柴油的过程中，使用浓硫酸来提纯。一些食物的风味会被含硫化合物所影响的，比如肉、绿叶蔬菜、葱、蒜、食用油等。

1.2 含硫化合物的应用

一些含硫化合物如含硫香料、含硫药物以及磺酰胺类的药物，都具有较为广泛的应用。含硫化合物的用途有很多[3-6]，将其总结如下：

1) 含硫农药：许多肥料、杀虫剂

2) 含硫药物：许多治疗肝病的药物、镇静催眠药、糖尿病、降血脂的药物

3) 含硫生物学

4) 含硫材料

5) 含硫香料

1.2.1 含硫香料

20世纪60年代以后，随着气相色谱（GC）、液相色谱（LC）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）和液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）等分析仪器被应用于食品分析中，人们在食品香成分中发现了越来越多含硫化合物，含硫香料应运而生。

比较完整的研发和生产体系已经通过无数人的努力下被建立起来了，发展到今日，含硫香料的品种已经超过200多了，主要的几个大的类型的含硫香料比如说硫醇、硫醚等化合物类型[7]会在下面的文章中给大家详细介绍。论文网

（1） 硫醇类香料化合物

硫醇类香料被认为是一种非常重要的含硫香料化合物，其中结构最简单的硫醇类香料被认为是甲硫醇。甲硫醇属于脂肪族硫醇，由细菌引起的蛋白质腐败中，半胱氨酸分解成硫化氢过程的中间产物，它是气体，有不愉快的气味，不溶于水，是制作一种必需氨基酸蛋氨酸的原料。甲硫醇主要用于蛋氨酸、医药、农药和精细化工中间体合成。