蚕丝是人类最早利用的天然蛋白质之一,具有良好的生物相容性、无毒、无污染、无刺激性等特点,深受国内外人们的喜爱。如果能将蚕丝的这些特点运用在香精微胶囊中,未尝不是一种具有参考价值的探索。蚕丝主要是由丝素蛋白(约占重量的70%)和丝胶蛋白(约占重量的25%)两部分组成,丝胶包在丝素外部,蚕丝中还有5%左右的杂质[16]。其中丝素蛋白因其独特的性质,有着良好的应用前景和经济价值[17]。丝素蛋白是蚕丝的主要组成成分,其包含有18种氨基酸,含量较大的氨基酸为:甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸[18]。79923
近年来,丝素蛋白被广泛运用到食品、医药、生物技术、化妆品方面等[19,20]。黄溪[21]等以溶液浇注法制备丝素蛋白-聚乙二醇(PEG)混合薄膜,发现PEG与丝素蛋白具有良好的相容性,可以在不同程度上调节混合薄膜的力学性能、耐水性和药物缓释性能。Liu等[22]用蚕丝-CaCl2溶液和碳酸氢铵溶液反应,通过离心分离等方法制备了蚕丝-球霰石微球,并作为抗癌药物载体,且能通过调节pH来控制药物的释放。Bragg等[23]用超声处理过的丝素蛋白和明胶,在pH为7。4的磷酸缓冲盐溶液中,制备了丝素-明胶水凝胶并作为生长因子的载体,发现加入低浓度的京尼平交联剂有助于生长因子的封存。马育栋、卢志华[24]采用共混法制备的丝素蛋白-壳聚糖复合凝胶材料,对皮肤的修复具有重要意义。
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丝素蛋白特点与研究现状和参考文献:http://www.youerw.com/yanjiu/lunwen_92686.html