店内商铺一景                       新亚商城外景

2。2  现状条件 

    “慢享”餐厅地处淮安市清河区市淮海东路的新亚商场，虽然这里的交通比较方便，但是近有多个学校，诸如淮阴师范学院、淮师附小、清江中学等教学地区，故而此地区禁止鸣笛。这更为“慢享”主题餐厅创造一种安静、祥和的用餐环境创造出便利的条件。

    下图为“慢享”主题餐厅所在的位置，“慢享”主题餐厅更多的是想让附近的人们有一个舒适的环境来进行聊天会友。     

图（3）地理位置                        图（4）市中心位置

3  设计分析

3。1  “慢享”概念来源论文网

    “慢享”餐厅的名字出自威廉。巴特勒。叶芝的《当你老了》 ：“当你老了，头发花白，睡意沉沉，倦坐在炉边，取下这本书来，慢慢读着，追梦当年的眼神，你那柔美的神采与深幽的晕影。”从这句诗中我找到了灵感，现代快节奏的生活，使人们很难有机会能够去思考问题，我们希望有一间这样的主题餐厅来让人们可以静下来去思考问题，有一个场所去让我们去慢慢的想问题，让时间慢下来，让我们去享受生活；让时间慢下来，让我们去慢下来去思考问题。

3。2  餐厅空间布局设计理念 

“慢享”主题餐厅空间布局的设计理念出自于英工艺美术运动时期典型代表作品《红房子》，英国诗人、文学家以及社会活动家莫里斯与威柏一起，设计了位于英伦敦的郊区肯特郡自住房《红房子》，这次设计就没有采用传统中产阶级的完全对称式布局，而是主动采用一种“L”型非对称的布局。

餐饮空间可以说是当今人们工作生活中的一个重要环境之一，一个优秀的餐饮空间布局的设计不光是要结合餐饮的类型，消费人的群，同时还要考虑周边的环境因素。而最终的空间布局设计更是体现了设计者的审美程度和对于生活的倾向以及折射出这座城市的精神与它的文化内涵。

“慢享”餐厅强调给人一种舒适，自由，慢节奏的生活方式，所以在空间布局方面设置了多个散座区，这样的空间布局是为了避免在一个空间内有过多的散座而使顾客而感到压抑，并且散座区争取放置在靠窗位置，这样可以给食客们一种边吃美食边观景的愉悦感，关于卫生间的布局得更多的人性化的考虑，放置在远离散座区的位置，一楼设置在了楼梯道旁，二楼则设置在了包间的附近，这样可以尽可能的给用餐的顾客更舒适的环境来用餐，也更贴合“慢享”这一主题，试想如果在餐桌附近就是卫生间，那还有什么心情去慢慢享受美食呢？候餐区则靠近收银台，这样的布局给则根据大多餐厅的布局，方便食客买单与等餐取号。候餐区也选在了靠近窗边的位置，也能够给等餐的食客一个更加宽敞的用餐环境。

4  设计重难点

4。1  重点

    “慢享”主题餐厅空间布局的重点是给食客们塑造一种自由惬意的用餐环境，所以在空间布局重点是如何分配散座、包间、以及收银台候餐区在“慢享”主题餐厅的布局。

4。2  难点文献综述

“慢享”主题餐厅空间布局的难点是并不是方方正正的原有空间，这就给设计造成了很大的难度，我从威廉。莫里斯设计的红房子找到灵感，认为不一定非要对称才能达到功能空间布局的最大化。所以“慢享”主题餐厅空间布局的难点就是不对称的原始空间如何得到合理的空间与布局。  慢享主题餐厅空间与功能设计(2):http://www.youerw.com/yishu/lunwen_199724.html