目的：希望通过对把控餐厅整体的布局，将对生活的看重和对怀旧的留念渗透出来。

结合现在流行的元素让传统文化贴近现代人生活方式的同时，也希望表达出对中国文化的 传承。

3。2 设计意义

意义：通过环境氛围的设计营造，使前来用餐的人群能感受到良好商业餐饮空间的文 化气氛，以耳濡目染代替直观叙述，从而对中华传统文化使其在消费过程中产生潜移默化 的影响，形成一种合力和感受。

4 方案概述

4。1 设计风格

新中式设计风格。利用江南建筑的屋檐、花格等元素结合江南水景的运用设计是主题 餐厅特点的餐饮空间。

4。2 设计构思

江南建筑是传统中国建筑的代表之一，湿润的南方气候导致居民选用木结构来承重， 房屋的屋脊普遍较高，门窗采用偏低的槛窗及长格扇窗。在众多的结构中间，飞檐（见图 4、 图 5）是最为突出的江南建筑的表现形式，通过檐部上的这种特殊处理和创造，一方面， 扩大了采光面、有利于排泄雨水；另一方面，增添了建筑物向上的动感，仿佛是一种气将 屋檐向上托举，建筑群中层叠交错的飞檐更是烘托出壮观的气势和营造了中国古建筑特有 的飞动轻快的韵味。江南园林的显著特点为叠石理水、花木种类众多、建筑风格淡雅、朴 素，布局有法。因此“檐间江南”主题餐厅，运用江南建筑中的屋檐作为包间以及小隔间 的主要设计元素。餐厅分为上下两层，一层主要接待散客，通过散客区、卡座区、西餐区 接待六人以下的客户。进门通过水上平台作为一二楼的分隔，让客人一进门就能感受到江 南水乡的氛围，水景造型给客户营造出江南的气氛。一层卡座由隔断进行区分，隔断采用 花格（见图 6、图 7）作为整体隔断，在保证私密性的同时也突出了空间感。在一楼的西餐 区突破性的采用流线型的线条作为分隔，结合江南水景蜿蜒的感觉，让整体规整的同时又 富有灵动的感觉。西餐区可以通过中餐区进入，也可以直接通过南边的过道进入就餐区。 让客人有丰富多样的选择。来*自~优|尔^论:文+网www.youerw.com +QQ752018766*

餐厅二层室内面积为四百五十平米。二层公共区域较少，采用大量的包间区域，根据 客人的数量分为小、中、大以及豪华大包，让客人能够有更为私密、清幽的环境去享受休 息时光。部分包间设有沙发休闲区，让客人能够在包间内有交谈娱乐的空间。包间内部的 吊顶结构选用木梁，让客人能够有种在檐下的感觉。包间的门把手选用花格的元素，结合

拼花从包间的门设计上让客人没有进入房间都能感受到江南风情。豪华大包的东侧，留出 露台，让客人能够在室内欣赏风景。在包间走廊上，运用飞檐的元素，通过简化檐角的设 计将江南水乡的建筑融入到现代的生活中去。在二楼的中央，设置一个戏台，在固定时间 请专业的表演者进行表演，增加餐厅的氛围。将蒲团设置在舞台下，对所要呈现的舞台形 成合抱，突出舞台的氛围。休闲区设有围棋桌，让客人感受评弹的同时，也能陶冶情操， 唤起客人对传统文化的依归感。