摘要加强员工素质能够提升对提高企业的生产效率和服务质量具有非常重要的作用。如何提高员工素质就成为一个非常重要的研究课题。本文以浙江金华市圆春园餐饮公司为研究对象进行探讨。在查找文献资料和深入调研的基础上，分析服务员素质的现状，探讨该企业服务员素质提升存在着服务员在服务过程中行为不规范、服务人员服务素质单薄、服务员责任心不强、职业素养低下，缺乏劳动纪律制度、人才的流动性等问题，并根据相关原理提出了加大投入培训力度、加强培训、完善监管制度、树立典型示范等对策建议。50819
毕业论文关键词：服务员素质：提升对策：圆春园餐饮公司
Study on improving the quality of Jinhua city circle attendant Zhejiang Spring Garden Restaurusant Company
Abstract
To strengthen the quality of staff to enhance plays a very important role in improving production efficiency and quality of service. How to improve the quality of the staff has become a very important research topic. In this paper, taking Zhejiang of Jinhua city circle spring garden restaurant company as the research object to explore. Based on literature data and in-depth research on the analysis of the present situation of service quality, to enhance the quality of the enterprise, the waiter has the waiter in the service process behavior was not standardized, service quality is weak, the waiter is not strong sense of responsibility, occupation accomplishment is low, the lack of liquidity of labor discipline, talents, and puts forward the the increased investment in training, strengthen training, improve the regulatory system, establish the typical demonstration, countermeasure and suggestion according to the principle of.
Keywords：Waiter: Quality Promotion Countermeasure；round spring garden； restaurant company
目 录
0引言 1
1 研究的相关理论 1
1.1学习型理论1 1.2 培训理论2
2 浙江金华市圆春园餐饮公司服务员素质的现状分析3
2.1 浙江金华市圆春园餐饮公司的简介3
2.2 餐饮业服务员人力资源管理现状分析4
3 浙江金华市圆春园餐饮公司服务员素质提升存在的主要问题5
3.1 服务员在服务过程中行为不规范5
3.2 服务人员服务素质单薄5
3.3 服务员责任心不强6
3.4 职业素养低下，缺乏劳动纪律制度6
3.5 人才的流动性6
3.6企业领导重视不够7
4 推进浙江金华市圆春园餐饮公司服务员素质提升的对策7
4.1 加大投入培训力度7
4.2 加强培训8
4.3 完善监管制度10
4.4 树立典型示范10
结论11
致谢12
参考文献13
浙江金华市圆春园餐饮公司服务员素质提升研究
0引言
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，同时也是富有活力的产业，一直保持着突飞猛进之发展速度。2010/2011年度中餐饮百强企业资产总额约310亿元、利润总额约60亿元、从业人员有80万人、2011年，我国餐饮行业百强企业营业额首次突破1200亿，比2010年整涨了22.4%。 自我国改革开放以来，随着国际知名餐饮企业陆续涌入我国餐饮业市场，我国餐饮业企业开始意识到危机，经多年不断学习，如今虽取得了一定的成绩。但与国际餐饮企业相比，差距仍然巨大。尤其是经营管理、品牌意识、企业创新、服务营销等方面差距更大。 服务营销是企业营销管理深化之内在要求，也是企业在新之市场形势下竞争优势之新要素。服务营销之运用不仅丰富了市场营销之内涵而且也提高了面对市场经济之综合素质。针对企业竞争之新特点，注重产品服务市场细分，服务差异化；有形化；标准化；以及服务品牌、公关等问题之研究是当前企业竞争制胜之重要保证。 金华市圆春园餐饮公司服务员素质提升研究:http://www.youerw.com/guanli/lunwen_54250.html