根据Alexandre，Gohin＆Huyomard研究可知：超市的“生鲜区”被称为超市经营的命脉，是“集客力”的重要来源。由于市场竞争激烈，超市务必重视并提高企业核心竞争力。通过供应链的高效整合，企业可以降低成本，提升竞争力。

生鲜农产品供应链管理的推动和实施，必须依靠整条供应链中的核心企业，而大型连锁超市作为市场竞争自然形成的组织，相比较于生鲜农产品供应链内其他成员，拥有较强的整体经营实力、较高的整体业绩和经营管理水平，特别是在完善的内部管理信息系统（MIS）、营销策略、市场地位、品牌实力和物流设施方面。更为重要的是，超市作为终端零售，直接面对消费者，通过先进的POS系统（Point of Sale）等技术,可以更容易、全面、准确、及时地收集市场数据信息，分析并作相关预测，从而满足终端消费者需求，并将这一系统能力和信息传递至供应链上游各节点企业，在生鲜农产品供应链中地位相对较高且更具对供应链内全体成员的控制优势。

为应对大型连锁超市间日益激烈的竞争形势，各大型连锁超市对生鲜农产品的供应链进行整合创新。太仓市大润发作为本地大型连锁超市企业，具备上述优势，因此有能力对生鲜农产品供应链进行有效地整合，以实现企业核心竞争力的提高。太仓大润发加强对生鲜农产品供应链的整合，也对加快我国农业产业结构优化和促进农业的发展具有深远意义。

2  生鲜农产品供应链管理的理论概述

2.1  生鲜农产品供应链管理的基本内涵

马士华认为,供应链是围绕核心企业,通过对信息流、物流、资金流的控制,从采购原材料开始,制成中间产品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网络结构[1]，指出节点企业在需求信息的驱动下，通过在供应链上发挥不同的职能作用，协调合作，以资金流、物流、信息流为媒介，实现整条供应链的价值增值。

此外，供应链管理要素的构成如图1所示。在生产商、制造商、销售商、零售商及消费者所组成的供应链体系中，将物流、商流、资金流及供需信息流作为媒介，各成员在需求信息的驱动下，各节点企业通过密切配合，实现无缝对接并发挥不同的作用，实现供应链管理的零损失高效运转。

 供应链管理（SCM）要素构成图

生鲜农产品供应链是将生鲜农产品作为管理对象，围绕生鲜农产品的销售，通过对商流、物流、需求和供应信息流以及资金流的控制，协调农产品原材料的供应商、制造商、中间商、消费者间的关系，从采购、生产、运输流通、再到分销等过程。生鲜农产品供应链不仅是一条连接供应商、生产者到消费者的产品链，而且还是一条对生鲜农产品进行加工、包装、运输等环节实现价值增值的增值链[2]。它的最终目标是使物流、供应和需求信息流相一致，实现顾客满意度的最大化和管理成本的最小化。

生鲜农产品供应链管理是以核心企业构建自身的业务流程为核心，将企业自身及各节点企业的业务看作一个整体，并将农业生产资料的供应商、制造商、销售商、零售商和消费者统一起来进行农产品的生产和销售，将链条中的各物流、商流、资金流及供需的信息流进行集成化管控，使所需产品按特定要求流通至指定地点，以最低的成本实现最终使用者价值的最大化，实现供应链效益、附加值及运行效率整体的最大化，并使供应链间成员均受益的管理方式。因此，生鲜农产品供应链不仅仅是一条连接各节点企业的物料链，而且还是一条经供应链内各成员对生鲜农产品进行加工、流通、分销等业务过程，从而实现产品价值提升的增值链 [3]。 太仓大润发生鲜农产品供应链管理研究(2):http://www.youerw.com/guanli/lunwen_59700.html