3．1．3反应时间对产品收率的影响.-20-

3．2催化剂对反应的影响-21-

3．2．1催化剂的选择.-21-

3．2．2催化剂用量对收率的影响.-23-

3．3针对实验结果的反应机理分析-24-

3．3．1Lewis碱催化酯交换反应.-25-

3．3．2Lewis酸催化酯交换反应.-25-

3．4产品的分析与香气评价-26-

3．4．1产品的分析.-26-

3．4．2产品的香气评价.-26-

3．5生产成本与市场前景-27-

3．5．1生产成本.-27-

3．5．2市场前景.-27-

4结论-29-

致谢-30-

参考文献-31-

1前言

随着人民生活水平的日益提高和经济的飞速发展，在以前只有王公贵族才可使用的名贵而珍惜的香料，如今也飞入寻常百姓家，广泛应用于食品、医药、化妆品、洗涤用品、烟酒制品、日用化学品等诸多行业中，现今香料香精作为化学制造业中一个大的分支，已成为国民经济体系中不可或缺的一环，香料及香精产业也随着祖国的经济腾飞而蓬勃发展。

香料香精见证了人类文明的发展。最早期香料香精作为一种祭祀媒介广泛应用于各种宗教仪式，后经由西域（包括阿拉伯、印度等国）传入我国，它广泛应用于中药、美容、食物调味等领域。17世纪末，随着文艺复兴运动的结束，人民思想的解放，在法国小镇格拉斯，以香料提取技术为基础的精油工业也应运而生，也因此与香料香精有关的学科得以蓬勃发展。20世纪初期，香料的制备技术，已从天然提取法逐步转变为化学合成法，加工制备香料的成本也大大降低了，香料的种类也得以迅速增加，促进了香料香精工业的蓬勃发展。随着科学的发展技术的进步，步入现代，分析技术已经逐渐成熟，并开发出了“电子鼻”分析技术，也为探明更多未知的香气组分及香气成分提供了可量化的数据参考，为合成这些香气物质提供了基础。合成手段日益精进，合成香料以其低廉价格，优异品质已渐渐成为整个香料香精行业的中流砥柱。

目前，我国已经成为香料香精工业发展速度最快的国家，无论是从科技创新还是产量产值，我国香料香精行业的发展都表现出巨大潜力，但仍存在着香料品类较少，合成路线繁复，香料品质不稳定等诸多不确定因素，有机遇就有挑战，在未来，中国的香料香精行业的发展之路还布满着一些荆棘与阴霾。本文则主要针对肉桂酸桂酯，意在探究出最简洁高效的绿色合成方法。

1．1肉桂酸桂酯的简介

肉桂酸桂酯(CinnamylCinnamate),系统命名：3-苯基-2-丙烯酸-3-苯基-2-丙烯酯(2-Propenoicacid,3-phenyl-,3-phenyl-2-propenylester)。也称桂酸桂酯、肉桂酸肉桂酯等；结构式见S1肉桂酸桂酯，是一种白色晶体，具有柔和的香脂香气，桂甜香韵，香气持久，不溶于水和甘油，溶于醚和乙醇等有机溶剂。熔点为45℃；沸点为370℃；闪点为281．2℃，密度为1．156g/cm3。

1．2肉桂酸桂酯的应用

肉桂酸桂酯存在于天然的秘鲁浸膏、苏合香脂及玉簪花精油等天然提取物中。应用于香料、食品加工等传统行业中，近年来，在医药、饲料、农药、精细化工等领域也有广泛应用。此外，肉桂酸桂酯作为重要的合成中间体，目前在高分子领域也有较好的发展前景。

a.肉桂酸桂酯在日用化学品方面的应用肉桂酸桂酯，因其带有温和似桂花的膏香；并伴有轻微辛香香气，而广泛应用于日化香精中，用于调配玉兰、白兰、铃兰、香石竹、风信子、晚香玉、素心兰、玉簪、檀香等香型的日化香精，广泛应用于洗发水、洗洁精、洗衣液等产品的加香中。同时，因其具有较高的分子量，香气阈值较高，也可作为定香剂使用于檀香、白兰、玉簪、素心兰等需要桂甜香气的浓重型香精中[1]。在现代日化工业中，肉桂酸桂酯以其良好的对热稳定性，已逐步应用于如洗衣液等，需要耐高温特性的日用化学品中。 肉桂酸桂酯的制备研究(2):http://www.youerw.com/huaxue/lunwen_205146.html