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圆锥型浸麦槽结构设计+CAD图纸(3)

时间:2020-05-27 21:24来源:毕业论文
1.3.3浸麦与通风 大麦浸渍后,水分上升,呼吸强度激增,需要消耗大量的氧,而水中溶解的氧远不能满足正常呼吸的需要。麦粒长时间缺氧,将导致份子间
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1.3.3浸麦与通风

 大麦浸渍后,水分上升,呼吸强度激增,需要消耗大量的氧,而水中溶解的氧远不能满足正常呼吸的需要。麦粒长时间缺氧,将导致份子间呼吸作用,其呼吸产物(CO2、乙醇、微量的醛类、酸类和酯类)的积累。最后将破坏胚的生命力。因此,在浸麦过程中,需经常通入空气,以维持其正常生理过程。

⑴ 浸麦过程与耗氧 大麦在浸渍过程中,耗氧是随着呼吸作用的强弱而递减的。一般来说,投麦开始,在浸麦的第1个小时内即可将水中溶解氧耗尽,为此,耗氧量逐步增加。水温高较水温低是耗氧更快。因此在浸渍时应不断通风供养,使水中溶解氧呈半饱和状态,就是在空气休止时,也需从麦层低部通入压缩空气或抽气,排除麦层的CO2,提供新鲜空气。

⑵ 供养的作用 通风供养可以增加麦粒的呼吸和代谢作用,使麦粒提前萌发.萌发后麦粒,吸水更快,可以在较短的时间内达到要求的浸麦度,同时加速了发芽进程。对发芽力弱,发芽迟缓,有休眠和水敏感性的大麦来说,通风供氧尤为必要。

⑶ 供氧的措施 

①浸水通风 在浸水过程中通风(压缩空气),把槽底部的麦粒翻到上部来,有利于麦粒均匀接触氧气。

②把麦粒从一个浸麦槽送到另一个浸麦槽,是麦粒与空气接触。同时起到翻拌作用。

  ③空气休止 麦粒浸渍一定时间后,断水,让麦粒在浸麦槽内与空气接触,空气休止期中也要定时通风(或吸风),以排除麦层中的CO2提供氧气

  ④ 喷淋 麦粒浸渍一定时间后,断水,用水雾喷淋,直至达到要求的浸麦度。喷雾使麦粒既接触氧,有吸收水分,同时还可以将麦层中的CO2和热量排除

  ⑤ 麦粒浸渍一定时间后,既进行长时间的空气休止,休止期间按时通风(或吸风),然后进行短时间浸水,冲洗掉麦层中产生的热量和CO2,重复进行空气休止和冲洗,直达需要的浸麦度。

圆锥型浸麦槽结构设计+CAD图纸(3):http://www.youerw.com/jixie/lunwen_53015.html
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