一、引言

进入21世纪之后，旅游业作为第三产业的支柱型产业，是世界上发展最快的朝阳产业之一受到了各个国家的普遍关注。经过30多年的稳步发展，我国旅游业已成为大部分地区重要的经济来源之一。随着旅游业的蓬勃发展，社会对旅游专业人才的需求也日益多元化。但当下绝大部分旅游管理专业的本科毕业生缺乏自身竞争力，在社会中不能脱颖而出，根据各大高校的就业信息显示，旅游专业学生的一次性就业率不足60%。导致旅游专业人才稀缺的原因一方面是，传统的“通才”教育模式导致旅游专业的学生无法满足业界选拔人才的标准。国内不少高校都把“培养复合型的中高级管理人才”作为培养目标，但在课程设置、学科体系、教学方法、实践操作等方面却过分强调专业理论的掌握，忽略了理论联系实际的现实作用，以至于出现了人才定位于市场脱节的情况；另一方面，缺乏特色的培养模式和课程安排使得当下旅游高校的毕业生失去自身竞争力。与专科生相比，旅游高校的毕业生已经渐渐失去高等教育的优势。因此，旅游管理专业的教育应该以提高大学生综合竞争实力为重点，改革当下现阶段旅游教育面临的各种问题。本文将分析法国旅游教育的发展特点，针对中国高校旅游教育存在的问题进行分析，着重对比两国教育模式与培养人才的差异，尝试提出改革对我国旅游教育的实践性建议。此外，笔者有幸在法国高等商学院交流学习一年，对法国旅游教育有切身的体会。因此，希望通过比较中法两国在旅游专业教育上的差异，使中国的旅游教育能有一个更好的发展。论文网

二、法国旅游教育的特点

法国高等专业学院教育是法国典型的特色精英教育，为学生提供了不同形式和不同类型的特色学习课程。根据刘立国在《中法高等教育教学的比较与思考》、董金铃在《法国高等专业教育及其对我国应用型人才培养模式的启示》中对法国高等专业学院教育模式的描述，总结如下：

法国高中后阶段的教育大致分为三大体系：综合大学（université）、高等专业院校（俗称精英学院：Grande école）、普通私立学校和各种职业培训学校。精英学院规模普遍不是很大，管理比较灵活，经费来源广泛，由部门垂直领导，教师录用依据定期合同。它包括近240所工程师学院（école d’ingénieurs）和230所各类商校和管理学院（école de commerce）。综合大学和精英学院的区别在于，精英学院实习精英教育，每年仅有十分之一的学生被精英学院录取，学校有权对学生进行选拔，进入学院的学生将实施优胜劣汰机制筛选。这种严进严出的筛选模式保证了学校的教学质量和文凭的含金量，使得高等专业院校成为了精英教育的代名词。法国高等教育体系在旅游管理课程中会专门为本科生和毕业生提供旅游行业的实际工作机会。因此，大多数机构和大学会确保学生在上学期间，可以通过进入企业实习，从而获得行业内的实践经验。通常是学生在学士和硕士阶段由学校提供实习机会，时间一般为3到6个月不等。此外学院的老师大部分是学校从企业里聘请在这一领域的成功人士来授课，老师会将最新的知识和企业动向编入上课的讲义中，让学生能在第一时间了解和掌握行业的最新动态。授课方式以小班授课和双语教学为主，一般是10～15人左右，“案例分析+小组展示”是课堂教学的重要组成部分之一，学生会经过课下预习、提前阅读上课需要的材料、课上积极讨论、课后不断巩固的这一循环往复的学习方式来提高自身的理论基础。