摘    要

    随着酒店业的蓬勃发展，对专业人才的需要越来越大。国内各大院校纷纷设立酒店管理相关专业。然而，许多酒店管理专业毕业生不选择酒店作为就业单位，而是流失到其他行业。酒店行业人才出现缺口，这产生的危害是致命的。解决酒店管理专业大学生的流失问题刻不容缓。本文采取问卷调查的方法，从大学生自身、高校专业教育、酒店企业三个方面出发，分析流失的原因，并针对原因给出相应的解决方法，以减少酒店管理专业人才的流失。85347

毕业论文关键词：酒店管理专业；人才流失；原因；对策

Abstract：With the vigorous development of the hotel industry, the need for professionals is growing。 Domestic universities have set up the hotel management related。 However, many hotel management graduates do not choose the hotel as a unit of employment, but are lost to other industries。 The hotel industry talents appeared gap, the harm is fatal。 It is urgent to solve the problem of the loss of college students in hotel management。 This paper takes the method of questionnaire survey, analyzes the causes of the loss from the aspects of college students' own, college professional education and hotel enterprises, and gives the corresponding solutions to the reasons to reduce the loss of hotel management professionals。

Key words: Hotel management specialty; brain drain; causes; countermeasures

目  录

一、引言 1

二、我国酒店管理专业人才流失的现状 2

（一）“流失”的概念 2

（二）酒店管理专业人才源Q于W优H尔J论K文M网WwW.youeRw.com 原文+QQ75201.,8766 流失的现状 2

三、酒店管理专业人才流失原因的调查与分析 4

（一）酒店管理专业学生自身方面的原因分析 4

1、社会对酒店行业的偏见 4

2、对工作本身认识不清楚 5

3、自身条件和能力的限制 5

（二）高校酒店管理专业的教育原因分析 6

1、高校培养目标与行业需求不符 6

2、教学设施设备与专业环境缺乏 7

3、学校师资问题 8

（三）酒店企业方面的原因分析 9

1、薪酬管理制度存在问题 9

2、对大学生员工培养和管理上有所欠缺 9

四、解决酒店管理专业人才流失问题的对策 10

（一）酒店管理专业学生解决自身流失问题的对策 10

1、正确认识酒店行业 10

2、全方位提升自身的职业能力 11

3、制定合理的职业规划 11

（二）高校解决酒店管理专业学生流失问题的对策 12

1、制定明确的专业培养目标 12

2、加强实践教学场地建设 13

3、加强师资队伍建设 13

4、加强就业指导 13

（三）酒店解决大学生流失问题的对策