3 慢城文化下的乡村旅游开发研究

“慢城”一词源于一名意大利记者Carlo Petrini对快餐的厌恶与愤恨，提倡人们要以慢慢吃、细细品尝为开始。为了坚守和维护自己的观点，这名记者就发起了“慢餐”运动。20世纪80年代末，来自20多个国家的500多名慢餐会员代表共同签订了一份“慢餐协会宣言”[12]。慢城是指生活节奏舒缓悠闲，人口需在5万以下的城镇或者社区，完全支持绿色能源，把城市绿化作为首要任务，注重传统手工方法的传承，反对噪音、反对污染，坚决抵制快餐区和大型超市[13]。从1999年初至今，据不完全统计，世界已有147个城市加入了世界慢城协会[14]。奥地利、西班牙、法国、德国等欧洲国家已有数十个城市加入世界慢城联盟，意大利的慢城数量最多，亚洲的日本、韩国、中国也建设有慢城。2010年11月，在苏格兰举行的国际会议上，高淳桠溪以“生态之旅”被世界慢城协会正式授予“国际慢城”的称号。世界慢城协会的标识为蜗牛，见下图（1-2），蜗牛寓意慢节奏的生活，而蜗牛背上既代表城市也代表生活，涵盖了所有慢城理念的元素。