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冷链物流不仅很大程度上的保障了食品安全、它还是生鲜食品行业发展的基础，同时，冷链物流丰富了食品的品种、提高了食品的品质，发展冷链物流具有不可忽视的价值和意义。
1.2 研究基本思路
近年来，国家十分重视农产品的冷链物流建设，泰兴市的顺达物流公司的农产品冷链建设状况是如何的？该企业又该怎样建设与现代物流业相适应的农产品冷链物流体系？顺达货运又该如何制定适合自身的发展计划，以便指导未来的实践和建设?带着问题，我回到家乡泰兴进行了有关家乡农产品的调研，调研主要涉及了农产品生产、消费布局(生产基地和市场建设、农产品的消费量和产量、主要农产品的品种等)、泰兴的农产品冷链物流企业的配送系统、冷藏冷冻设施的使用现状、泰兴本地冷链物流基础建设中存在的问题等。主要针对泰兴的一个物流企业——顺达货运，所以本研究从泰兴市顺达货运的冷链物流的建设规模、它的基础设施、冷链物流技术和其现状、这个企业的冷链物流发展环境这4个方面入手，主要分析它所存在的问题和现在所面临的形势，提出了该物流货运公司发展冷链物流应该要重点开展的领域以及建议措施。
1.3 面临的形势
现阶段，我国的农产品冷链物流所面对的形势是很严峻的。而造成我国生鲜产品冷藏运输率地下的因素有很多。第一，我国完整独立的食品冷链体系还没有形成。在冷链物流的整个过程中，对生鲜农产品的加工，储藏运输等都有很严格的要求，从这些农产品生产出来开始，就需要在相对低温的环境中进行接下来的一些列加工，储藏，再到运输，销售等环节，因为只有在这样的条件下，才能既保质又保量的降低产品的损耗。
其次，在我国，冷链物流体系还不够完善，设施设备赶不上要求，这也造成成了一种现象，在我国，冷链物流的分布和发展极其不平衡，导致在这些生鲜农产品的流通过程中，不能保证其始终处在适宜的低温环境下。
最后，相比于欧美等发达国家，因我国的物流企业的服务网络还有其信息系统不够健全，所以现在出现的大都是那些中小型物流企业，这些企业实力不高，经销规模不大，服务标准也很不统一；而那些大型冷链物流企业也不是没有，可大多才刚刚起步，这远远是满足不了市场的需求。
第二章 冷链物流概述
2.1 冷链的概述
冷链物流，主要在这“冷”之一字上，通俗地讲就是保持低温状态。专业的解释冷链，根据不同的对象有不同的特征，为了让其保质保量，不变坏，在它从生产出来，再到储藏运输，最后到储藏销售的过程中，始终都处在规定的低温环境下。生鲜农产品的冷链主要包含其从产出到销售的整个环节。这些产品在原产地被收集过后，需要先经过预冷，加工，包装，储存以后，再运输到各个超市、大卖场那样的销售终端，将其卖给消费者的手