皇冠假日酒店的人力资源管理研究(2)

菜单

参考文献 19

江苏地区皇冠假日酒店的人力资源管理研究

0引言

在我国，酒店行业的人力资源管理有着特殊的发展历程。我国现代酒店业的大规模兴起是在改革开放以后，而在此之前，正规的酒店基本上属于政府的高级招待所或者是对外从事接待任务的高级机构。自20世纪80年代以来，酒店逐步走向企业化，作为政府的接待机关的一大批高级招待所和其他接待机关也逐渐开始转向市场经营。因而国内酒店人力资源管理主要经历了政治学习和劳动观念强化教育为主要方式和手段的政治决定时期和改革开放初期的严格纪律管理时期后才初步跨入现代意义上的管理。而与此相对的是近几个世纪国外酒店业伴随着政治、经济、文化、交通因素的发展而蓬勃扩展的态势。但是另一方面，作为我国改革开放的窗口行业，与其他一般产业滞后的管理状况成鲜明对比的是，很多学者认为我国酒店业是国民经济中管理制度、管理标准、管理手段最先进的产业之一。因而中外不同体制文化下酒店内部人力资源管理是一大重要课题。

同时，伴随着现代人生活的丰富性及多样化，针对广阔的产业发展领域及消费需求，定位于中等价格、高标准服务的假日酒店应运而生。从1952年世界上第一家假日酒店在美国田纳西州的孟菲斯诞生以来，假日酒店的经营模式及管理构架一直为世人所乐道。假日大学中国部经理谭汉辉先生曾这样说过，假日酒店的发展过程其实就是创新的过程。由于创新，假日酒店才永远跑在最前面。相较于一般意义上的酒店，假日酒店多位于主要城市，以接待休假的客人为主，会兴建在海滨、温泉、风景区附近，具有较强的季节性，并以为旅客提供更为舒适的服务和设施为宗旨。精准的定位，多样化的管理需求令假日酒店的管理别具一格，而作为典型的服务业，假日酒店内的人力资源管理无疑更是重中之重。皇冠假日酒店及度假村（Crowne Plaza hotels ）是成立于1777年的目前全球最大，网络分布最广，客房拥有量最大、跨国经营范围最广、在中国接管酒店最多的专业酒店管理集团——洲际集团（Continental Hotels Group PLC）旗下的国际知名酒店品牌，其本身也是世界第四大、中国最大的高端酒店品牌。雄厚的集团背景及迅猛的发展势头让定位于突出高品高消费的市场形象、以商务旅客为主的皇冠假日酒店有了自己的人力资源管理传统及特征。在江苏地区，皇冠假日酒店的人力资源管理更是一大典型案例。复杂的客户群，增加了对酒店人力资源管理的应急性及综合化的要求。而目前所暴露的经营问题更是将人力资源管理在企业发展的战略作用提上议程。本文将江苏地区皇冠假日酒店作为研究的主要对象是因为：江苏地区作为中国经济的重点区域，酒店行业的发展具有得天独厚的外部经济环境；江苏地区国际交流较为频繁，酒店的管理具有典型的中外交流的文化背景；江苏地区的皇冠假日酒店是皇冠假日集团在中国的进行一定的业务拓展后发展的重点区域，是集团内部不断适应改革的产物。江苏地区劳动力资源复杂，客源复杂度较高，人力资源管理具有一定的难度；由于外界竞争压力的增大，江苏地区皇冠假日酒店目前的经营出现了一些不良状况需要针对整个酒店尤其是人力资源管理方面着重进行研究分析进行改革；江苏地区的皇冠假日酒店各具特色互有偏重，从不同方面基本体现了整个皇冠假日酒店的经营管理现状，具有很大的代表性。因而立足于人力资源管理的理论基础以皇冠假日酒店为典型研究酒店行业的人力资源管理具有重要意义。