摘要：随着电子商务技术的进步和移动时代的来临，网络团购也飞速发展。近几年来淮安餐饮行业竞争日益激烈，各餐饮企业纷纷采用网络团购的方式来吸引消费者。本文通过问卷调查结合深入访谈的方法，对淮安市牛尚宫时尚自助餐厅的网络团购进行分析，文章分别从店铺网络团购的形式、消费者行为特征分析、顾客满意度三个方面进行研究，总结了该店铺网络团购营销策略出现的问题，并结合我国餐饮类网络团购的市场状况，提出了相应的改进建议，希望能对店铺网络团购营销现状起到改善作用，提升店铺的竞争力。63388

毕业论文关键词：网络团购，牛尚宫自助餐厅，营销策略   

Abstract：With the progress of electronic commerce and the coming of the mobile era, network group also develops rapidly. In recent years, the Huaian catering enterprises compete fiercely and have adopted the network group way to attract consumers. This article by means of questionnaire survey combined with in-depth interviews, analysis network group marketing strategies of the Huaian cow palace fashion cafeteria. The paper conduct the research from the network group of marketing strategy, consumer behavior analysis, and customer satisfaction analysis three aspects. The paper summarizes the problem of network group in this shop. What is more, it puts forward the corresponding suggestions, which combining the present marketing status in our country’s catering group-buying online. It hopes to improve the present marketing status in network group and promote the competitive strength for shops.

Keywords：network group, the cow palace fashion cafeteria, the marketing strategy

1  前言 3

2  网络团购基础理论 3

2.1  网络团购的概念 3

2.2  网络团购的营销策略 3

2.3  餐饮类网络团购的市场状况 4

3  牛尚宫餐厅网络团购营销现状 4

3.1  牛尚宫销售业绩分析 5

3.2  牛尚宫团购用户基本信息分析 5

3.3  餐饮团购因素分析 6

3.4  餐饮团购种类偏好分析 7

4  牛尚宫团购策略存在的问题 7

4.1  产品组合太过单一，服务质量偏低 7

4.2  团购价格过高，没有形成竞争优势 8

4.3  渠道结构太过传统，团购网站设计没有新意 9

4.4  优惠政策不足，宣传力度不够 10

5  牛尚宫团购策略问题的发展对策 11

5.1  产品组合多样化，服务水平优质化 11

5.2  实行价格弹性，实现团购价格合理化 12

5.3  加强网站创新，扩大手机用户 13

5.4  实行特定的优惠政策，加大宣传力度 13

结论 14

参考文献 15

致谢 16

附录 17

1  前言

网络团购是一种新兴的网络消费模式，自2010年在我国兴起以来就迅猛发展。自2010年在我国兴起以来就迅猛发展.据团800网站数据显示：近年来，我国网络团购的市场规模有了很大程度的扩大，2014年国内团购市场成交额达到747.5亿元，年增长率为108.3%，比2013年净增了388.7亿元；用户规模也将近增长了一倍。餐饮团购以441.7亿元的成交额占据团购市场60%的份额，比2013年增长135.2%，成为2014年团购类别中最重要的部分。虽然餐饮团购如火如荼地发展，但随之而来的行业竞争也很激烈，面对着这样的市场，餐饮类企业又该何去何从？ 本文通过对淮安市牛尚宫时尚自助餐厅的网络团购分析来探索餐饮企业的营销策略，文章归分析了该店铺网络团购营销策略以及其出现的问题，并结合我国餐饮类网络团购目前的营销现状，提出了相应的改进建议。