2 酒店康乐研究现状

笔者查阅了大量前人关于康乐业发展研究的书籍、论文，提炼出了以下四个代表性的结论：张艺认为目前的高星级酒店康乐部存在康乐项目不够丰富、康乐项目经营特色不够突出、康乐项目服务质量有待提高、康乐项目文化内涵不够深厚的发展问题，并提出整合资源丰富高星级酒店康乐项目、突出高星级酒店康乐项目经营特色、持续提高星级酒店康乐项目服务质量、体现高星级酒店康乐项目文化性，向高品位发展的相应建议。[1]吴克祥认为近几年来随着人们生活水平的提高，消费观念的更新，我国康乐业有了较大的发展，并积累了一定经验，但暴露出了许多问题：消费层次有待提高，康乐设施投入不足，项目选择配套不合理，康乐经营管理服务水平较低，大众对康乐认识存在偏差。认为将来的饭店康乐业应向特色和配套双向发展；进一步丰富康乐项目的内容；康乐经营的环境、档次要逐渐提高；由高消费向大众化消费发展；经营项目向文化性、高品位发展。[2]刘哲认为新颖的康乐项目层出不穷；康乐活动的文化色彩日益浓厚；人们开始重视突出主题的经营理念；康乐设施和经营主体大幅增加；参与康乐活动的人数越来越多；康乐项目的收费水平趋于合理。[3]魏小安认为未来我们面对的是更加成熟的消费者；未来在设计、经营、建设、日常管理和服务上要更加注重人文关怀精神；超细分市场需求；未来的酒店产品发展趋势应该由统一化转向多元化、由标准化转向个性化。[4]前人的研究普遍是着眼于对酒店经营管理的现状发展方面，少数对酒店康乐业的研究也主要侧重于对整个行业现状的整体把握。各个星级酒店在实际发展过程中由于自身市场定位，所处的地理位置，酒店自身条件等多重因素影响和制约，存在自身发展的独特性。所以，本课题以南京紫金山庄为例，分析其发展过程中的存在的具体问题并提出改进建议。

3 紫金山庄康乐服务发展现状

南京紫金山庄位于南京市玄武区环陵路18号，是一家由国资集团（黄马实业集团）投资、南京金陵饭店管理公司管理的白金五星级会议度假型酒店。山庄占地面积1100亩，内含上、下黄马两个水库和一个人工水面，汇集紫金山山水之灵气，水面面积约20万平方米。主楼以接待来山庄旅游观光的散客为主、会议中心接待商务客人和团队会议客人为主、小楼别墅群以政府接待和高规格的商业接待为主，2013年11月三期工程又投入使用，进一步提高了酒店的接待能力。

紫金山庄康乐服务与酒店PA合二为一，统称为PA康体。部门人员由一位经理、一位主管、两位领班、4-8位康乐服务人员及20位PA清洁人员组成。部门领导除了负责日常康乐事宜，还要负责管理整个山庄的卫生与清洁。康乐服务人员主要以实习生为主，且人数不固定。山庄康乐设施与分布如下：山庄康乐设施主要分布在主楼、网球馆、会议中心和紫金楼；其中主楼有一个游泳池、一个健身房、两片室外网球场地和一个美容美发室；网球馆包含一个室内和一个室外球场、三个棋牌室、一个乒乓球室、一个桌球室和一个家庭影院。另外紫金楼一楼配备有家庭影院、桌球、斯诺克、泳池等康乐设施。文献综述

4 紫金山庄康乐服务发展中存在的问题

紫金山庄康乐服务作为酒店的附属项目，并不像餐饮和客房这两大部门为酒店管理者所重视，它只是附属于客房部。自2006年酒店开业以来，康乐服务的发展缓慢，且存在许多不足。具体问题表现如下：

4.1 康乐项目种类不丰富，现有设施利用率低