蔬菜是人类每日不可离开的食物之一，食用蔬菜可以帮助人类获得膳食纤维，还可以补充微量元素。所以保证蔬菜的质量安全关乎每个人类的健康。近年来，一些民众为保证自己的食用蔬菜的健康而选择自辟菜地并将菜地选择在道路旁。据研究表明，在道路运输过程中产生的汽车尾气、扬尘、机动车轮胎等部件磨损和路面磨损等会造成道路旁土壤的重金属积累。主要积累的重金属元素有：铅（Pb）、铬（Cr）、铜（Cu）、锌（Zn）、镉（Cd）、镍（Ni）、砷（As）等。由于不同道路的基本路况、机动车流量、路旁绿化情况的不同，土壤中积累的重金属含量也不同[1]。所以，研究道路旁的土壤中重金属元素的积累情况具有一定的实际意义。

1.2土壤及蔬菜中重金属的污染来源、特点和危害

1.2.1土壤及蔬菜中重金属的主要污染来源

1.2.1.1大气的颗粒沉降

大气中重金属颗粒主要来自于能源、运输、冶金等产业在生产过程中产生的气体和粉尘。除汞之外，环境中的重金属基本上是以气溶胶的形态进人大气，经自然沉降与降水进入到土壤中。汽车运输过程中的尾气排放及扬尘对道路旁土壤造成的污染极为严重，其污染主要是以铅、铬、铜、锌、镉等重金属元素为主。随着工业化进程的推进，部分企业排放工业“三废”不加节制、监管部门监督不到位造成农田土壤点源和面源污染，重金属元素含量呈现增加趋势。据各地检测各类农田土壤中汞、镉、铅、铜等重金属元素均有不同程度的超标现象，导致农产品受到重金属污染的风险大大增加[2]，人类健康受到威胁。

1.2.1.2固体废弃物

固体废弃物主要分为工业废弃物、农业废弃物和生活废弃物三大类，其种类多、成分复杂，不同种类的固体废弃物危害方式和污染程度均不同。固体废弃物，尤其是有害废弃物若处理不当会破坏生态环境，易造成二次污染。未经处理或未完全处理的废弃物在堆放或处理过程中，其渗滤液经风化、雨淋、地表径流等方式浸入土壤[2]，造成土壤中微生物死亡，土壤的生态平衡破坏。而废弃物中的重金属元素极易随废液以辐射状或漏斗状向周围的土壤和水体中扩散。

1.2.1.3污水及污泥

近些年来，施用不适合农用的含重金属元素的污水和污泥是造成农田土壤和蔬菜重金属残留的一个主要原因[3]。根据《全国土壤污染状况调查公报》显示，在其调查的55个污灌区中，存在土壤污染的有39个；在1378个采样点位中，超标点位占据26.4%.主要污染物是镉、砷及多环芳烃。

1.2.1.4化肥及农药

日常使用的含有微量元素的化肥、农药可转化累积重金属。由于化肥的利用率不高，只有35%左右，除一部分被土壤直接吸收外，大部分随雨水、灌溉进人水域，造成污染[2]。

同时，在农作物种植区，含砷、铜、锌等重金属元素的农药的不合理施用往往导致农产品的重金属含量超过相应的国家标准，造成土壤中重金属含量的升高。

1.2.2重金属污染特点

1.2.2.1普遍性

自工业以来，世界各地发现的土壤重金属污染日趋普遍。从上世纪日本的“骨痛病”到2013年我国湖南省的“镉大米”和2014年广西大新县铅锌矿污染灌溉水源等事件中不难发现，土壤的重金属污染早已开始影响人类生活和健康。

1.2.2.2难察觉

土壤的重金属污染在日常难以被察觉。由于其污染无色无味且只有在积累到一定程度时才可以使土壤结构及功能发生改变，所以除专业实验研究外，民众难通过感官辨别该污染形式并引起足够重视。