杨立红,蔡颖娜,黄媛媛[11]等点出，当下,世界范围内对食用菌多糖的研究应用发展得都很快,真菌多糖在药物中添加的效用性和安全性及药理机制则是其中一个优势点。日本在关于食用菌多糖的研发应用这一点上目前处于遥遥领先的地位,我们国内的研究分析人员，除了在对于食用菌多糖的生物活性、化学构成和分离提纯方面做出一些劳动及贡献外,在结构分析方面，却没有做过多的探究以及深入。

本课题所研究的榆黄菇，属于食用菌提取物领域中中的一员新星，其中的各种功效成分大都具备治癌、抗病毒、增强免疫力、抗衰老、保湿等诸多生物活性,如榆黄多糖，氨基酸（麦角硫因）等，麦角硫因是存在于自然界中的一类抗氧化剂，可保护人体内的细胞，是生物体内的必须活性物质。近年来，国内外对于榆黄的研究有栽培学研究，营养成分研究，药用价值研究，化学成分研究，以及新型制品——榆黄饮品等。越来越多，趋于多元化。王福梅,许阿伟,王威[12]等总结，现今，我国将有关榆黄菇工作的重心主要放在在培育工艺及生物学特性两方面，对榆黄菇子实体中蛋白质等物质提纯技术的研发则很少。

1.3榆黄菇的开发与应用研究进展

1.4意义与研究内容

榆黄是一种具有高抗氧化性能的食用菌品种，其主要抗氧化活性组分为麦角硫因，同时榆黄还富含多糖，多肽，多酚，黄酮等活性物质，本课题研究的是利用热水浸提法提取榆黄子实体内的活性物质，并且设计单因素实验和相应面实验确定榆黄菇的最优提取条件。具体内容是在最优条件下大量提取榆黄提取物，并计算总酚、总氨基酸、总多糖、总黄酮等活性物的含量及收得率。并且对榆黄提取物进行抗氧化活性的检测，包括清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基活性、ABTS抗氧化等。最后对提取物进行总结性成分分析和功效评价，拟合化妆品配方，制备出一款含榆黄提取物的天然食用菌化妆品，对榆黄资源开发利用和丰富天然化妆品品种具有一定的意义。

（1） 提取液制备，提取条件的优化

（2） 提取液活性物质成分、含量与体外活性功效评价

（3） 化妆品配方的拟合及制备

（4） 化妆品的稳定性、安全性与功效评价

2材料与方法2.1实验原料材料试剂：

表2-1材料试剂表

材料与试剂 纯度 厂家

榆黄干燥子实体 上海市农业科学院

无水乙醇 分析纯 国药集团化学试剂有限公司

铁氰化钠 分析纯 湖北巨胜科技有限公司

氢氧化钠 分析纯 江苏强盛功能化学股份有限公司

氯化铁 分析纯 上海源叶生物科技有限公司

三氯乙酸 分析纯 上海一基实业有限公

磷酸氢钠 分析纯 南京甲乙信维化工有限公司

磷酸氢二钠 分析纯 廊坊天科生物科技有限公司

仪器设备：