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在我国大豆产率极高，来源极广 。大豆富含高分子蛋白，所以，它广泛应用于食品领域。但是随着石油资源的不断减少以及环境的日益污染，人们对材料的使用要求越来越高，大豆蛋白粉因其丰富的来源在生物大分子领域受到越来越多的关注。除了食品领域，大豆蛋白还被成功地应用于材料领域、化学领域，如农药、塑料、涂料和粘合剂，早在1913年英法两国就提出大豆蛋白塑料这一概念，但是，大豆蛋白的基础研究和潜在应用仍处于一个较低水平，需要进一步探索。
1.1大豆蛋白塑料的研究状况
大豆蛋白粉是大豆经过加工生成的，各组分如下，蛋白质≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纤文总量≤4%，大豆蛋白和和其他球蛋白一样具有球蛋白的结构，被认为是一种非生理活性的植物蛋白质，它具有一级机构、二级结构和三级结构、超二级结构、结构域、亚基结构以及亚基的聚集态结构[1]。大豆蛋白粉不能直接应用使用之前我们对其进行改性，让它达到我们的使用标准。常用的改性方法有物理改性、化学改性、生物改性等等，物理改性效果不佳，生物改性虽然效果较好，但是效率较低，而且具有很强的选择性。通常我们使用化学改性与物理改性相结合的方法对其改性，使它降解到某一结构，从而达到某些性能要求。大豆蛋白塑料增塑性的研究就是在大豆蛋白溶液中加入增塑剂，通过模压测定力学性能以及吸水率含水量等等。大豆蛋白塑料具有很高的拉伸强度和模量［2］，但与此相反，其韧性和加工性能不太理想，所以我们需要对大豆蛋白塑料进行改善，通常用增塑剂或者复合增塑剂［3］加以改善，但加入增塑剂会造成强度的明显下降。利用共混、填充的方法，如通过加入刚性的、相容或强相互作用的聚合物实现大豆蛋白塑料的增强［4］，满足实际应用的要求。
1.1.1 国内研究状况
1.2.2国外研究状况
1.3 大豆蛋白塑料的应用
因大豆蛋白塑料是一种可完全生物降解的新型材料,人们便开始研发大豆蛋白塑料，制作各种生活用品、设备部件等等。早期，大豆蛋白塑料的研究以降低塑料的成本和提高降解性能为目的，主要集中研究共混材料；目前，大豆蛋白塑料的研究主要集中于改性大豆蛋白粉，从而达到用作塑料的基本力学性能。大豆蛋白塑料通过传统的热压、挤出、注塑等加工方式加工成型，并运用于各种领域。目前大豆蛋白塑料研究的重点为更好的了解大豆蛋白塑料的加工性能、力学性能，运用最新、最好的基础研究的成果指导大豆蛋白塑料的的开发，优化大豆蛋白塑料的性能。
大豆蛋白塑料具有可观的应用前景，首先，大豆蛋白塑料可以制备各种一次性用品, 如包装材料盒、快餐盒，制备文具夹、碳素笔等办公用品，制备杯、瓶、碗、椅子以及玩具等家庭用品, 其次还可以应用于育苗盆、花盆、栽种盆等农林用品, 以及各种工艺、旅游用品等, 还可用于美容品、化妆品的包装盒, 甚至用于大型机器的保护和包装等[5]。因此,大豆蛋白塑料因具有可生物降解的特性，所以代替不可降解的石油化工塑料必将成为一种趋势。
1.4本课题的研究意义与研究内容
1.4.1课题研究意义
大豆蛋白塑料具有很好的应用前景，随着石油资源的日渐枯竭，合成塑料的原料越来越少，同时，由于石油化工塑料带来的污染让人类感到艰难，大豆蛋白塑料日益受到人们的器重。改性大豆蛋白塑料的增塑性，具有很好的应用前景。
1） 材料来源广泛，具有可持续性。
2） 大豆蛋白塑料可以降解，可以解决环境危机。