2.2.7 生成物的鉴定 10

2.2.8 该反应的优缺点 10

2.2.9 该反应的优化方案 11

3 实验结果与分析讨论 12

3.1 反应的初步探索（确定反应的催化氧化体系） 12

3.2优化实验结果分析与分析讨论 13

3.2.1 优化实验中反应物（2-正己基环戊酮）标样气相色谱 13

3.2.2 氧化剂（间氯过氧苯甲酸）用量优化实验结果与分析讨论 14

3.2.3 碱（碳酸氢钠粉末）用量优化实验结果与分析讨论 16

3.2.4 反应时间优化实验结果与分析讨论 18

3.3谱图分析与讨论 20

3.3.1 气相色谱鉴定结果与分析讨论 20

3.3.2 红外光谱鉴定结果与分析讨论 22

3.1.3 1H NMR鉴定结果与分析讨论 23

3.1.4 GC-MS鉴定结果与分析讨论 24

3.4 香气特征品评 25

4 结论 26

致  谢 27

参考文献 28

 1 前言

1.1 本课题研究的国内外发展现状

1.1.1 香料概述

香料是一种能被嗅觉闻出气或被觉尝出香的物质，主要被用来调制香精或者也可以直接给产品加香，另外它也是一个很好的具有高附加值的化工产品，主要被用于产品的加香，如食品、烟草、酒、化妆品、卜用化工品、和医药行业等。根据香料的来源和组成，可将香料分为天然香料、天然等同香料及合成香料。天然香料分动物性、植物性这两种天然香料：动物性天然香料多为动物的分泌物或排泄物，它大约有十几个主要品种，但真正能够具有商品应用价值的只有麝香、龙诞香、灵猫香、和海狸香这种植物性天然香料是用芳香植物的花、叶、根等为原料，通过玉榨、浸提等方式获得的具有一定挥发性、成分复杂的芳香物质。根据它们的来源或加工方法的不同，分为辛香料、油树脂、精油、浸膏、净油等。人造香料是指用单离、半合成和全合成的方法制成的香料。用物理或化学的方法从精油中提取出的香料称为单离香料；半合成香料是指在某种天然成分存在的情况下，通过发生化学反应，使结构改变得到的香料；利用基本化工原料合成的称全合成香料。合成香料的分类方法有两种，一是按官能团分类，按官能团分类可分为酮类香料、醇类番料、酷、内酷类香料、酵类香料、轻类香料、酸类香料、腈类香料和其他香料；二是按按碳原子骨架分类：脂肪族类、芳香类、合成麝香类及含氮、含硫、杂环类香料等。源:自*优尔`%论,文'网·www.youerw.com/

1.1.2 香料现状

随着经济的发展，世界各国人民的消费水平和质量不断提高，对食品、日用品的要求越来越高，工业的发展，带动消费品，同时也加快了世界香料工业的发展目前全世界可进行工业化规模生产的香料品种约2000种，中国国内目前可自主生产的各类香料产品约900种：主要是天然香料产品100-150种，合成香料700余种，其中用于日化方面的香料产品约100-150种，且不少产品在国际上享有盛名。全球对香料的需求年增长率超过4.4%，年全球香料香精市场需求量总计超过185.6亿美元。随着精细有机产业的发展，日化用品、食品饮料的不同要求香气的香料、香精的特点和安全需求，促进了合成香料的飞速发展，另外，香料香精作为一个高技术含量、高附加值的产业，具有很好的发展前景。