4.5.2 第二步反应的工艺流程说明 - 38 -

4.5.3 工艺流程小结 - 39 -

5 车间布置设计 - 40 -

致  谢 - 41 -

参考文献 - 42 -

附  录 - 44 -

附录一：乙酰阿魏酸合成反应釜装配图 - 44 -

附录二：乙酰阿魏酰氯合成反应釜装配图 - 45 -

附录三：工艺流程图 - 46 -

附录四：生产车间平面布置图 - 47 -

设计说明书

设计项目

项目名称：年产30吨乙酰阿魏酰氯的工艺设计

阿魏酸（Ferulic acid），化学名称为4 -羟基- 3 -甲氧基苯基丙烯酸，是多种植物酚酸，与多糖和蛋白质进入细胞壁骨架。阿魏酸的毒性很低，其药理活性在某一些特定方面也有体现。如今最起码发现，阿魏酸所具备的药理功效如下：抗血小板和血栓凝聚；抗肿瘤；消除亚硝酸盐、氧自由基、过氧亚硝基阴离子、抗菌、抗炎、抗突变、增强免疫功能[1]。

研究发现，阿魏酸具备很强的抗氧化活性，对很多基团都具有清除作用，如对过氧化氢、羟自由基、超氧自由基、过氧化亚硝基。除了自由基清除外，阿魏酸还可以调节人体的生理功能，抑制自由基的产生，促进酶的自由基的消除，如Kayallam和Kawabatta等的报道：“阿魏酸能显著提高谷胱甘肽S-转移酶和quinone reductase活性，抑制酪氨酸酶的活性[2]。”因此，阿魏酸不仅可以通过加工作为一种天然安全的抗氧化剂[3]使用，还能用作自由基淬灭剂[4]来使用。我国具有丰富的中药资源，其中当归也很常见，而且从当归中提取阿魏酸的方法简单，安全。因为阿魏酸毒性低，且已有少许国度准许其成为食物添加剂，相信它及其衍生物在食品工业中的利用会有广阔的前景。论文网

    对于阿魏酸的抗氧化性研究不在少数，研究者们也希望通过其具有的特性发挥其优势，但是由于阿魏酸具有较差的脂溶性，很难透过生物膜也很难被机体吸收，从而使其在食品或药品等领域中的应用被限制，所以学者们把目光投到了对阿魏酸衍生物脂溶性的研究。通过生物催化的方式，辛嘉英[5]获得了维生素 E阿魏酸酯，在食用油脂的抗氧化中取得了可观的收益；Pham Van Hung[6]合成得到了淀粉阿魏酸酯，比起阿魏酸，其具有更好的溶解性和抗氧化性，极有可能作为一种新的功能食品被研究开发；通过醇解酯交换的方法，李东明[7]合成得到了阿魏酸葡萄糖酯，对果蔬的抗氧保鲜起到一定效果。 

乙酰阿魏酰氯，是阿魏酸的衍生物，继承阿魏酸的抗氧化性，作为一种中间体运用于医药、农药、化妆品和食品添加剂等领域[8,9]，虽然到目前为止，对乙酰阿魏酰氯的研究仍处于开始阶段，但不可否认其具有非常可观的前景，不管是在食品药品方面，或是非常热门的抗氧化化妆品方面，都有十分值得期待的可能性。也因为它属于新型产品，所以关于其合成方法的报道文献并不多，其获得途径常见是可通过乙酰化阿魏酸和氯化乙酰阿魏酸获得[10]。本设计使用香草醛在乙酸钠和醋酸酐中的作用下生成乙酰阿魏酸的直接反应，然后氯化乙酰阿魏酸生成乙酰阿魏酰氯，反应周期短，操作方便，产率79 %[11]。能够通过工艺设计，使其能够规模化生产。

“食品添加剂是食品工业的灵魂，没有食品添加剂就没有现代食品工业[12]。”所以作为一种新型食品抗氧化剂的中间体，工业化生产乙酰阿魏酰氯具有非常重要的意义。