摘  要: 淮安土特产极具特色并且品质优异，但由于淮安的交通不便利，经济发展较为落后，淮安的土特产一直采用价格战、回扣战等传统营销模式，淮安的土特产无形中成为没有品牌，没有包装，没有卖点的三无产品。本文通过运用SWOT战略分析法，根据当前淮安土特产的发展现状，结合淮安土特产的优势、劣势、机会、威胁对淮安土特产的综合性发展进行分析,并指出淮安土特产发展过程中存在的市场竞争力不足、缺乏统一管理等问题，提出向市场多元化、制定统一的管理标准等与之相对应的对策。67736

毕业论文关键词：土特产，SWOT分析，品牌化

Abstract: Huaian has lots of good local specialty, But because the traffic is not convenient in Huai'an, economic development is lagging behind, Huai'an native has been using the price war, war rebates and other traditional marketing .Huaian native virtually become no brand, no box, no selling point of the three products.By using SWOT strategic analysis of Huai'an native strengths, to weaknesses, opportunities and threats of a comprehensive evaluation and analysis concluded. And noted that the development of Huaian native Existing gauche, lack of unified management and other issues, propose to brand development, rational planning, with the corresponding countermeasures.

Key words:  Native, SWOT method, branding

目 录

1  引言 4

2  文献综述 4

3  淮安土特产的发展现状 5

3.1  淮安土特产的销售概况 5

3.2  门店数量增长停滞不前、分布不均匀 5

3.3  以私营为主，缺少统一规划 6

4  淮安土特产的SWOT分析 6

4.1  淮安土特产发展的优势 6

4.2  淮安土特产发展的劣势 8

4.3  淮安土特产发展的机会 9

4.4  淮安土特产发展的威胁与挑战 10

4.5  构造SWOT矩阵 12

5  基于SWOT分析提出的淮安土特产发展的对策 13

5.1  改进淮安土特产的包装 13

5.2  制定有效可行的发展计划 13

5.3  建立统一的管理标准 13

5.4  提高淮安土特产自身品质 13

5.5  不断创新来迎合消费者的需求 14

5.6  实施市场多元化战略 14

结 论 15

参考文献 16

致 谢 17

1  引言

土特产指某地特有的或特别著名的产品，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。而淮安土特产更是数不胜数，文楼蟹黄汤包、茶馓、淮安蒲菜、洪泽湖大闸蟹、朱桥甲鱼、涟水鸡糕、盱眙龙虾、涟水鸡糕、钦工肉圆等等都是淮安本地非常有名的特色产品。

一直以来，土特产品往往形成了区域影响却难以形成全国影响，土特产往往成为馈赠佳品却难以成为日常消费品，土特产的企业往往习惯了延续传统的发展模式却难以适应土特产发展有太多的特殊性和艰巨性。而淮安土特产也不例外的存在许许多多的问题。本文运用的SWOT分析法是一种战略分析方法，通过对被分析对象的优势、劣势、机会和威胁的加以综合评估与分析得出结论，并且针对分析所提出的问题给出相对应的解决策略，并且在分析研究时，不仅要考虑到历史与现状，而且更要考虑未来发展问题。