一、课题的任务内容：1。 了解微胶囊的相关制备的方法，掌握精油的理化性能，掌握微胶囊制备的相关技术。

2。 通过查阅相关资料；独立设计实验方案；

3。 在实验中逐步优化实验条件，制备得到相应精油微胶囊； 

4。 通过比较微胶囊和微乳液、普通乳液的抑菌效果，得到微胶囊抑菌性能

5。 初步测定微胶囊精油抑菌的相关性能。75024

二、原始条件及数据：

精油乳化配方：10% 吐温-80（分析纯）、10%精油、80%蒸馏水，进行乳化，使其形成完全乳化的乳液，备用。

微胶囊配方：包结络合法：精油：β-环糊精：乙醇：水=3:8:4。5:100

复凝聚法：壳聚糖：三聚磷酸钠：精油=5:5:4

三、设计的技术要求：

1。 掌握精油的理化性能，了解微胶囊的详细制备的方法，掌握微胶囊、微乳液制备机理。

2。 通过查阅相关资料；独立设计实验方案；

3。 在实验中逐步优化实验条件，制备得到精油微胶囊； 

4。 初步测定微胶囊精油抑菌的相关性能。

四、完成的具体工作：

（1）图书馆网上数据库检索查阅与毕设课题相关资料（中文5 篇，英文15 篇），熟悉选题内容，和指导老师沟通后初步确定实验框架；

（2）规定时间内完成开题报告，上传个人毕设系统；翻译一篇英文文献12000 字符；

（3）按照实验框架设计实验，准备实验材料，定期向指导老师提交具体实验方案，及时处理分析实验结果（实验现象和原始数据），以word 形式提交给老师；若实验中遇到技术性问题，应及时和导师沟通，讨论处理方案；论文网

（4）按照学校毕业论文书写要求，完成毕业论文的撰写，经老师审阅后重新修改，制作ppt，参加答辩。

使用的设备和相关技术指标：

计算机软件 SAS (SAS Institute, version 8。0, Cary, NC)、Origin 75 、adobe_photoshop_cs4

五、查阅文献的要求和文献目录：

（1）中文文献以核心期刊为主，如“微胶囊”、“微胶囊抑菌”；

（2） 外文期刊以IF>2 的SCI 期刊为主，如“International Journal of Food Microbiology”、“Food Microbiology”；

（3）所有参考文献以近5 年的期刊为主；

（4）主要参考文献如下：

[1] 张宏伟 《化妆品的毒理学安全性评价概况》 环境与健康杂志 2014年6期 1001-5914

[2] 姜黎，王向未，江英．薰衣草油抑菌效果的研究．农产品加工学刊．2011，4(4)：73-75．

[3] 胡林峰，许明录，朱红霞．植物精油抑菌活性研究进展．天然产物研究与开发．2011，14(3)：384-391．

[4] 文霞 杨秀茳 谢小保 周少璐 孙廷丽 黄小茉 《化妆品中腐败微生物的抗药性研究》 工业微生物 2015年5期 1001-6678

[5] 何南屏 《劣质化妆品对人体的危害》 中国检验检疫 2004年5期 1002-4689

[6] 张为明，石雪萍，孙晓明．生姜精油微胶囊化工艺研究．林产化学与工业．2008，28(5)：43-49．

[7] 杨宏伟 《医院感染多重耐药铜绿假单胞菌耐药基因检测及分布研究》 临床检验诊断学 2011

[8] 顾仁勇，张石峰，刘莹莹，汪果利，伍聪，楚战杰．五种香辛料精油抑菌及抗氧化性能研究．食品科学．2008，29(3)：106-108．

[9] 路琳 胡小立 王丽 于红 赵淑芳 《霉菌的危害和控制》 肉类工业 2005年5期 1008-5467

[10] 王步江，刘金福，樊秀花，张陈云．肉桂精油抑菌活性研究．食品与机械．2011，22(6)：166-182．